ハンダマのお浸し
シューフロマージュ
作り方
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1
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ハンダマを茎と葉に分けます。
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2
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沸騰したお湯に塩を入れ、茎を２分茹でます。葉を加え２０～３０秒で火からおろし、冷水で冷まします。
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3
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水気を切り、茎は３㎝長さに切ります。
器に盛り、鰹節と麺つゆをかけて食卓へどうぞ。
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コツ・ポイント
特にないけど、茹で時間くらいかな？？？
あと、茹でると葉っぱ(裏)の紫色が緑色になります。ただ、冷水で冷ましてからキッチンペーパーなどで絞ると紫色の色素がキッチンペーパーに移りますよ。
あと、茹でると葉っぱ(裏)の紫色が緑色になります。ただ、冷水で冷ましてからキッチンペーパーなどで絞ると紫色の色素がキッチンペーパーに移りますよ。
このレシピの生い立ち
地元の道の駅で発見した”ハンダマ”。生産者さんのおすすめレシピをいくつかチャレンジ。やっぱ「お浸し」が一番美味かったです。
レシピID : 1940200
公開日 : 12/09/02
更新日 : 12/09/02
シューフロマージュ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
れぽ感謝です✩美味しそうに出来ましたね♫また作ってね♡
れぽ感謝です✩シンプルが一番美味しいですよね♪また作ってね♡