ハンダマのお浸し

ハンダマのお浸し

Description

シンプルなレシピですが、お浸しが一番美味しいと評判です♪レシピでは4人分となっていますが、わが家では1人前の量です☆彡

材料 (4人分)

ハンダマ
1袋
鰹節
適量
適量

作り方

1

写真

ハンダマを茎と葉に分けます。

2

沸騰したお湯に塩を入れ、茎を2分茹でます。葉を加え20~30秒で火からおろし、冷水で冷まします。

3

水気を切り、茎は3㎝長さに切ります。
器に盛り、鰹節と麺つゆをかけて食卓へどうぞ。

コツ・ポイント

特にないけど、茹で時間くらいかな???
あと、茹でると葉っぱ(裏)の紫色が緑色になります。ただ、冷水で冷ましてからキッチンペーパーなどで絞ると紫色の色素がキッチンペーパーに移りますよ。

このレシピの生い立ち

地元の道の駅で発見した”ハンダマ”。生産者さんのおすすめレシピをいくつかチャレンジ。やっぱ「お浸し」が一番美味かったです。
レシピID : 1940200 公開日 : 12/09/02 更新日 : 12/09/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

2021/10/12

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とても簡単!またハンダマが手に入ったら、作りたい一品です。ありがとうございます。

みかちょめ。

2015/10/31

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上品なお味でした!作り方も簡単で助かりました。

すか猫

れぽ感謝です✩美味しそうに出来ましたね♫また作ってね♡

2015/08/20

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初金時草料理です♡シンプルが一番素材の味感じられますね♡R感謝♡

mikutasu

れぽ感謝です✩シンプルが一番美味しいですよね♪また作ってね♡

2015/05/10

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麺つゆの味ととても良く合います!

チャオベン

れぽ感謝です✩簡単に美味しく出来ますよね♬