青唐辛子で激辛麻婆やきそば
Description
辛ーい焼きそばいかがですか？ソース味に飽きたらこんなのもアリですよ♪
ｍａｍａｐａｐａｎ
材料
（4人分）
300ｇ
1/4個
1束
10本
1束
◆にんにく(みじん切り)
１片
◆生姜(みじん切り)
1片
中華麺（太麺）焼きそば用
4人分
豆板醤
大さじ1
塩胡椒
少々
ラー油
適宜
作り方
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1
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◆の野菜を切る。
キャベツ、にらも切っておく。
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2
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フライパンにサラダ油を入れ豆板醤と◆の野菜を入れ炒める。唐辛子の辛ーい香りが出てきたら挽肉を入れ塩胡椒して炒める。
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3
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油の色が透き通ったら辛い肉味噌完成。
※この状態で保存しておいて野菜炒めに使ったり坦々麺の具にしたりバリエーション色々
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4
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ここにキャベツを加えてしなっとして来たら中華麺を入れお湯を大さじ3ふりかけ、塩胡椒。
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5
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最後ににらを加えお好みでラー油をプラス。唐辛子の辛さにより加減してください。
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コツ・ポイント
焼きそば用の太麺がおすすめ。私が住む町は焼きそばの街なので製麺所で屋台の焼きそばみたいな太麺が売っています。
皆さんの街だとどうなんでしょうか？
普通にあるのかなぁ。
皆さんの街だとどうなんでしょうか？
普通にあるのかなぁ。
このレシピの生い立ち
焼きそばの街なのでソース味の焼きそばは美味しいものが激安で食べられるのですが、さすがに飽きて辛ーい麺が食べたくて！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ｍａｍａｐａｐａｎ
