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簡単リンク冷製野菜（なすとキャベツ）のステーキ
材料
（2）
作り方
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1
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なすとキャベツを塩で茹で、あら熱を取り除き冷やしておく（キャベツは葉を丸めて小さなキャベツ風に）
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2
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オリーブオイルでにんにく、玉ねぎ、ピーマンの順に炒める
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3
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炒めたフライパンに、ホールトマトとコンソメを入れ煮込む
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4
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お好みで少々の水溶き片栗でソースの硬さを調整
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5
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出来上がったソースも冷やし、冷えたナス、キャベツの上にソースを添える
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6
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冷製野菜ステーキの完成です。
コツ・ポイント
ラタトゥイユ風の冷製トマトソースで、
まるごとナスをいただく夏のひんやりメニュー
ボリューム満点で、ナス1本で大満足です。
まるごとナスをいただく夏のひんやりメニュー
ボリューム満点で、ナス1本で大満足です。
このレシピの生い立ち
フランス料理店の前菜で
似たようなメニューをいただき、
アレンジしてみました。
似たようなメニューをいただき、
アレンジしてみました。
レシピID : 1941506
公開日 : 12/09/03
更新日 : 12/09/10
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