豚肉で大葉とえのきを巻きました

豚肉で大葉とえのきを巻きました
ただ巻いて焼いただけの簡単レシピ☆食べ応えもあり、ご飯がいっぱい食べれちゃう
H25.9.1話題入り

材料 (4人分)

豚もも肉
200~250g
えのき
1パック(小)
大葉
必要量
大1~2
塩こうじ
小2
☆砂糖
大1
☆水
大1
☆ぽん酢
大3
ブラックペッパー
お好みで

1

ボウルに豚肉と塩こうじを入れ揉みこむ。馴染んだら片栗粉も入れ揉む。
5分ほど置く。

2

えのきは石づきを取り、適当な量に分けておく。

3

豚肉を1枚ずつキレイにはがし、その上に大葉を乗せ、えのきは巻き初めに置きクルクル巻いていく。

4

写真

フライパンに薄く油をひき、巻き終わりを下にして肉を並べていく。

5

中火で焼いていき、焼き色が付いたら☆を入れ、軽くゆすったらフタをして蒸し焼き。

6

肉の色が変わったら、お肉をひっくり返して絡ませる。

7

タレが無くなる前に火を止め、盛り付けしたら完成。

8

写真

H25.9.1話題入りしました。
作っていただいたかた、ありがとうございます!

コツ・ポイント

調味料が少ない量なので、蒸しすぎで水分がなくなってしまわないように注意してください。
また、お肉は火を通しすぎると固くなりますが、塩こうじを使ったせいで、塩分・うまみが増し、柔らかさも持続します。

このレシピの生い立ち

大葉が沢山育ち、えのきも安く買ったのでメインになるものが作りたくて巻いてみました。
焼きすぎると固くなり子供達が食べてくれないので塩麹で柔らかく、味付けも私の大好きなぽん酢にしてみました。砂糖を入れたことでマイルドになりました。
レシピID : 1942773 公開日 : 12/09/04 更新日 : 13/09/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

20 (18人)

19/05/22

写真

美味しい!大葉たまらない(*^-^*)えのきと合う☆感謝レシピ♪

precious☆

すんごく、美味しそうな写真♡私も食べたい!ありがとう!

18/01/25

写真

好きでまた作ってしまいました♡美味しいです!

Mamikonkon

ありがとう!

16/08/17

写真

美味しかったです!ありがとうございました!!

保育士の毎日ごはん

作ってくれてありがとうございます(^-^)

15/04/28

写真

画質悪くてすみませんが久しぶりにリピしました!やっぱり美味しい☆

Mamikonkon

喜んでいただけて嬉しい!ありがとう☆

1 2 3 4 5
yumyum0618 2013年09月01日 08:52
こっちもおめ!
おめでとう!(*´∀`)o∠☆゜+。*゜PAN!!★゜+。*゜