米粉のパンケーキ

上新粉〜粉砂糖をふるい混ぜておく。

卵を軽く泡立てて、太白胡麻油、牛乳の順によく混ぜ合わせ、粉類を練らないように混ぜる

（1）にバニラオイルを混ぜて、30分程冷蔵庫で寝かせる。

生地がなじみ滑らかになります。

フライパンを温め、ショートニング等をキッピンペーパーで塗ってなじませておきます。

表面にまんべんなく気泡が出て来たらひっくり返す。

返した面に焼き色がついたら完成♪

網に重ならないように置いて冷ます。
冷めてきたら重ねてOK♪

〈保存〉
深めのタッパーに、キッチンペーパーをしき、粗熱が取れたら重ねて入れ、ペーパー、蓋の順で閉じ冷蔵庫で保存。