簡単!エビピラフ

簡単!エビピラフ

Description

ピラフ・パエリアが好きな私。
でも面倒くさがりなので簡単に出来るピラフに挑戦してみました♪♪♪

材料 (2~3人分)

鶏手羽元
5~6本
3合
冷凍エビ
約200g
ズッキーニ
1本
パプリカ(赤)
1/2個
エリンギ
1パック
塩コショウ
適量
コンソメスープ
約3カップ
3合弱
バターORマーガリン
大匙1

作り方

1

写真

鶏手羽元は塩こしょうで下味をつけておく。
鶏肉でもいいですよ♪

2

写真

ズッキーニ・パプリカ・エリンギを写真のように切り分けておく

3

写真

鍋にあればオリーブオイルを入れ、エビを入れしなっとしたらお米を入れ混ぜ炒めて鶏肉を入れる

4

写真

大匙1のバターかマーガリンをところどころに置くように入れて15分中火
その後5分ほど中火くらいで炒める。蓋は取らない。

5

写真

後5分ほど火を止めて蒸らす。おこげが好きな方は最後強火でくつくつ。
後は味見でお好きなように調理してください

コツ・ポイント

鶏手羽元じゃなくてもいいです♪
出来ればパプリカがいいんですが、無ければピーマンで代用可です♪
冷凍エビを入れるとき水気をきってなければかなり油がはねるので気をつけてくださいね。
後は自己流で味の調整してくださいませ(*´∇`*)

このレシピの生い立ち

一人暮らしで野菜も摂れる料理を自分なりに考えてみました(*^o^*)
レシピID : 1943258 公開日 : 12/09/08 更新日 : 12/09/08

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