きのこと豚肉の甘辛カフェ丼。

1. 1

   豚肉は食べやすい長さに切り、塩・日本酒・片栗粉を揉み込みしばらく置く。

2. 2

   にんにくはみじん切りに。しめじは石づきを除いてほぐす。しいたけも石づきを除いて薄切りに。

3. 3

   水菜は3センチ程度の長さに切る。トマトは小さ目の角切りにする。

4. 4

   フライパンにサラダ油とにんにくを入れて火にかける。香りがしてきたら1.の豚肉を入れて炒める。

5. 5

   豚肉がほぐれ、全体的に白くなったらしめじ・しいたけを入れてざっと炒める。ここに水100cc入れ、蓋をして強火で蒸し焼き。

6. 6

   5.の水分が飛んだら●の調味料を入れて強火でいっきに煮絡めてできあがり。

7. 7

   

   器にご飯を盛り、6.と野菜、温泉卵をトッピングしていただきます。

8. 8

   丼にせず、平皿に盛って一品としても！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち