きのこと豚肉の甘辛カフェ丼。

きのこと豚肉の甘辛カフェ丼。
コチュジャンとお酢を使って食のすすむ味付けにしました。お好みの野菜を添えてどうぞ。

材料 (4人分)

しめじ
200g
しいたけ
100g
豚肉(薄切り)
300g
少々
大さじ1
日本酒
大さじ1
1/2片
●醤油
大さじ2
●砂糖
大さじ2
●酢
大さじ2
大さじ1~(お好みの量)
サラダ水菜
適宜
トマト
1個
4個
サラダ油
大さじ1
ご飯
適宜

1

豚肉は食べやすい長さに切り、塩・日本酒・片栗粉を揉み込みしばらく置く。

2

にんにくはみじん切りに。しめじは石づきを除いてほぐす。しいたけも石づきを除いて薄切りに。

3

水菜は3センチ程度の長さに切る。トマトは小さ目の角切りにする。

4

フライパンにサラダ油とにんにくを入れて火にかける。香りがしてきたら1.の豚肉を入れて炒める。

5

豚肉がほぐれ、全体的に白くなったらしめじ・しいたけを入れてざっと炒める。ここに水100cc入れ、蓋をして強火で蒸し焼き。

6

5.の水分が飛んだら●の調味料を入れて強火でいっきに煮絡めてできあがり。

7

写真

器にご飯を盛り、6.と野菜、温泉卵をトッピングしていただきます。

8

丼にせず、平皿に盛って一品としても!

コツ・ポイント

添える野菜はお好みのものでどうぞ。きのこも合計300g程度であれば、しめじだけでも良いですし、舞茸に代えても美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

きのこはお肉にとてもよく合うので今回は豚肉と合わせました。和風味だと単調になりがちなので、コチュジャンをアクセントにしてみました。
レシピID : 1943261 公開日 : 12/09/05 更新日 : 12/09/05

このレシピの作者

袋入りメロンパンが好きです。奈良県に住んでいます。

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

27 (27人)

18/09/03

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好みの味付けでした!簡単で美味しかったです♡また作ります

へいしおりん

ありがとうございます!とても簡単ですよね!

18/06/10

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この甘辛が癖になります!美味しかったです!

ぱんだ170071

美味しく召し上がっていただけて嬉しいです!

17/11/01

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好評だったのでリピします♡

ttyl

ありがとうございます!また是非!

16/12/18

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ご飯に合う味付けですっごく美味しかったです(*´-`)♡

かなあい♡

ありがとうございます!美味しいですよね!

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