イワシ丼風ピラフ

材料 (4人分)

イワシ
3尾
少々
適量
塩・コショー
少々
小麦粉
適量
サラダ油
大さじ2
ご飯
茶碗4杯
バター
大さじ1
サラダ油
大さじ1
生姜
1片
塩・コショー
少々
小葱
1/2束
しょう油
少量

1

イワシは良く洗って頭を落とし、手で3枚おろして塩をし、酢でさっと洗って、水気を拭き取り、潮・コショーして小麦粉を付け、両面こんがりと焼きます。

2

フライパンにサラダ油とバターを溶かし、生姜のみじん切りを炒めてご飯を入れ、塩・コショーで味付けして炒め、お皿に盛り付けます。

3

ご飯の上にイワシをのせて、しょう油をたらりと少し落とし、小葱を散らします。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 19436 公開日 : 01/04/22 更新日 : 01/04/22

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