秋刀魚(鰯・鯵)の蒲焼・梅紫蘇丼。

秋刀魚(鰯・鯵)の蒲焼・梅紫蘇丼。

Description

話題入り感謝♪ウナギではできない夢のコラボを実現!ヒカリ物(青魚)ならなんでも合います。蒲焼に梅紫蘇ごはんでさっぱり♪

材料 (4人分くらい)

さんま(開いたもの)
4尾
※または鰯や鯵
相当分
塩胡椒
少々
タレ(合わせ調味料)
 醤油
大さじ2
 日本酒
大さじ2
大さじ2
 砂糖
大さじ1
青じそ
4~5枚
梅干し
2個
白ごま
少々
ごはん
適宜
サラダ油
小さじ1/2

作り方

1

さんま(いわし)は好みの大きさに切り、軽く塩胡椒して薄く片栗粉をつける。タレの材料を混ぜ合わせる。

2

青じそ千切り、梅干しは種を取って包丁で刻んでおく。サラダ油を熱したフライパンで皮目から焼く。両面こんがり焼く。

3

合わせ調味料を一気に加え、軽く煮詰めて火を止める。ごはんに青じそと梅干しを混ぜて丼に盛り、蒲焼を乗せて白ごまをふる。

4

写真

タレがついた梅紫蘇ごはん、さっぱりして箸が進みます。

コツ・ポイント

魚にあえて振る塩胡椒は私流。
お好みでなしでもOKです。
片栗粉でも小麦粉でもどちらでもOKです。
my blog★http://tmnr14.blog17.fc2.com/

このレシピの生い立ち

サンマの季節。
いつもの蒲焼丼をちょこっとアレンジ。
いわしやあじなどの青魚なら
なんでも合います。
レシピID : 1943833 公開日 : 12/09/05 更新日 : 15/03/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

35 (24人)

18/12/24

写真

梅ごはんに合いますね!美味しかったです(≧∀≦)

papikun

れぽありがとうございます!

18/09/19

写真

魚嫌いな息子たちから美味しい頂きました!レシピ感謝です(^^)

ひろと^_^ママ

嬉しいれぽいつもありがとうございます!!!

18/04/22

写真

子供が大喜びで完食してくれました!とっても美味しかったです!

あじぽんぬ☆

お返事遅くなり汗嬉しい!!ぜひまた作ってね♪れぽ感謝♥

17/11/16

写真

小アジです。梅紫蘇ご飯が本当によく合います♪美味しく頂きました!

うめぼしこんぶ

小鯵は丼にちょうどいいですね♪おいしそう!れぽ感謝♥

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