プレーンベーグル

ボールに材料を全部入れてこねる。(約30分)

最初はボソボソして水が少なく感じるけど、こねてるうちにツルンとしてくるので大丈夫！

ツルンとしてきたらこね上がり。
４分割する。

片方の端をつぶして、もう片方の端を包み込むようにつなぎ合わせて、リング状にする。ここもつなぎ目はしっかり止める。

クッキングシートを４分割し、それぞれに生地を乗せてレンジ発酵15分。
※ 写真は抹茶味(^^;)

発酵終了後、オーブンを220度に余熱し始める。
同時にケトリング用の湯に砂糖を入れて沸かす。(沸騰直前まででストップ！)

ケトリング後すぐに焼き上げる。(220度で15～20分)
出来上がり！