さつまいものふわふわケーキ♪
Description
話題入り感謝☆スイートポテトのふわふわしっとりケーキ♪ゴロゴロフィリングも良いけれど、このケーキも美味しいですよ！
narimimama
材料
（20×20㎝のスクエア型）
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＜生地＞
９０ｇ
３０ｇ
小さじ１/2
砂糖
８０ｇ
2個
８０ｇ
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小1本（２３０ｇぐらい）
２０ｇ
蜂蜜
大さじ１（２２ｇ）
大さじ3（４５ｃｃ）ぐらい
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※牛乳の量はさつまいもの大きさによって変わります
作り方
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1
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生地用のバターは常温にし、さつまいも用のバターは溶しておく。
卵は冷蔵庫から出す。
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2
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☆の粉類はビニール袋に入れ、シャカシャカ振るか、ホイッパーで混ぜる。
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3
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焼いた後、取り出し易いようにクッキングシートを型にセット。
サラダ油など油脂を塗っておくとぷかぷか紙が浮きません。
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4
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さつまいもを洗って１㎝くらいの輪切りにし、濡れたままラップをしてレンジにかけ、柔らかくする。
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5
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※加熱し過ぎるとさつまいもが固くなってしまうので注意。
ラップをしたまましばらく置いてむらす。
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6
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皮とさつまいもとの間にナイフを入れ、ぐるっと１周まわして皮を剥く。
※火傷に注意。
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7
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すり鉢へ入れ、繊維を切るようにすり潰す。
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8
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さつまいも用の溶かしバター、蜂蜜を入れて混ぜる。
牛乳を入れ、緩いこしあんくらいの固さにする。
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9
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この作業はフードプロセッサーでも出来ます。
全ての材料を入れて回す。
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10
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今回はさつまいも265ｇで、牛乳大さじ４（60cc）でした。
ザル等で濾す。
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11
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オーブン予熱スタート。１６０度５０分です♪
パウンドケーキの時と同じ焼き加減です。
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生地作り。
ハンドミキサーで混ぜていきます。
生地用の常温にしたバターに砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。
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13
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濾したさつまいもを2回に分けて入れて混ぜ、卵を少しづつ入れて混ぜていく。
ハンドミキサー終わり。
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混ぜておいた粉類を振るい入れ、ゴムべらで底からすくうように混ぜる。
底の方の混ぜ残しに気を付けて。（私に言ってます笑）
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型に入れ、型ごとトントンと落とし平らにする。
１６０度５０分で焼く。
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焼けたら型に入れたままケーキクーラーに乗せて冷ます。
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冷めたら型から取り出しカット♪
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話題入りしました☆作っていただいた皆様、本当に有難うございました！
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コツ・ポイント
卵よりさつまいもを先に入れるのは分離を防ぐためです。
型はパウンドやカップで小分けにしても可愛いと思います^^
低温で焼くことでしっとりさせています。
型はパウンドやカップで小分けにしても可愛いと思います^^
低温で焼くことでしっとりさせています。
このレシピの生い立ち
さつまいもケーキ大好きなんですが、あの繊維がどうしても気になる・・・。スイートポテトもいいけど食べたいのはケーキ！という私(｡-ω-｡) にピッタリなレシピです！
narimimama
