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鶏肉は小さく切る。水菜は4cm位の長さにカット。●は合せておく。
塩を加えたたっぷりのお湯でパスタを茹で始める。
鶏肉に軽く塩コショウをして小麦粉を叩き、オリーブオイルを入れたフライパンで焼く。
中火でさっと表面を焼いたら蓋をして火を弱めて中まで焼く。
火が通ったら●を加えて手早く全体に絡める(*煮詰めない)。
茹で上がったパスタの水を軽く切り、バターと一緒に4のフライパンに加える。
火からおろして水菜を加えて混ぜ、余熱でしんなりさせる。ブラックペッパーで味を調えて出来上がり。
お好みで七味唐辛子をふってもおいしいです。