お酢DEヨーグルト入り牛すね肉トマト煮★

お酢DEヨーグルト入り牛すね肉トマト煮★

Description

簡単お鍋一つで出来ちゃうの~お酢と砂糖ってビビらないで本当に美味しい母直伝のお料理です。

材料 (3~4人分)

牛すね肉
500g
玉ねぎ(スライス)
1と2/1
3片
パセリのみじん切り
適宜
適宜
★塩
適宜
★粒胡椒ホールなければ粗挽き胡椒
小匙1
★砂糖
大匙4
★ケチャップ
大匙7
★お酢
100cc
★バター
大匙1
ヨーグルト(無糖)
大匙1

作り方

1

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牛すね肉は大き目にサイコロ状に切り分量外の塩コショウを軽く振って、ヨーグルト大匙1で揉みこんでおく

2

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玉ねぎはスライスしてニンニクは皮をむき半分に切り芽を取り包丁の背で潰す

3

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厚手の鍋にまず玉ねぎを均等にしく塩コショウを軽く振る

4

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牛すね肉を玉ねぎの上に均等に敷き詰める

5

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ニンニクローリエ粒胡椒をのせたら★の調味料を砂糖ケチャップお酢の順に入れる。蓋をせず沸騰するまで中火で火をつける

6

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沸騰したらふたを閉め中火で10分少しそこからそっとかきまぜ蓋をして弱火で30分

7

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水面のトマトが浮き出てきてとろみがついたらバターを入れて蓋を閉め余熱で置いておく

8

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食べる直前に皿に盛り飾り付けパセリのみじん切りを散らし生クリーム少々かけて頂く

9

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はなまるクックパッドコンテストに選ばれました^^応援お願いします(^_^)/

コツ・ポイント

ヨーグルトとお酢でお肉がやわらかくなります。ローリエ粒胡椒などなければ入れなくてもいいです。

このレシピの生い立ち

母の直伝のレシピでアレンジしました。もうかれこれ40年も前から作ってくれた昔にしては斬新なレシピです。余ったソースも万能調味料でパンにもご飯にもあいます。
レシピID : 1945940 公開日 : 12/09/07 更新日 : 16/01/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (14人)

14/10/27

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お酢が絶妙で☆美味しかったです(≧∇≦)

ほぴっと

なつかしいレシピつくれぽありがとう♪素敵な仕上がりに感謝!!

14/02/18

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本日二回目です!やっぱり美味しい。とろけるチーズも♡

かいのくん

かいのくんつくれぽありがとう♪とってもおいしそうですね^^

13/05/14

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酸っぱ甘くトマトの旨味!ガーリッククリームチーズを添え頂きました

かいのくん

かいのくん^^つくれぽありがとう♪ガークリチいいですね^^

13/01/07

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このお味好きです!美味しすぎました〜♡

ぴんくのいちご

ぴんくのいちごさん^^つくれぽありがとう♪うれしい!!

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Runeさん 2012年11月13日 12:52
こんにちは☆
とっても美味しそうです!
お鍋ひとつでできてしまうのですね!
牛すね肉を買って作ってたいなぁ~
超姉さん女房 2012年11月13日 12:56
RUNEさん^^
こちらまでわざわざありがとうございます<m(__)m>
超姉さん女房 2012年11月15日 09:38
RUNEさん^^ありがとう~