ネギ塩ダレが決め手*豚肉・鶏肉の塩麹焼き

ネギ塩ダレが決め手*豚肉・鶏肉の塩麹焼き

Description

2012.11.07*話題入り♡皆様に感謝です♥お肉柔らか♪ネギ塩ダレが塩麹に漬け込んだお肉と凄く合って美味しいですよ♡

材料 (2~3人分)

豚肉でも鶏肉でも(今回は豚バラブロック使用)
400g
大2
☆酒
小1
☆ブラックペッパー
適量
*ネギ塩ダレ*
長ねぎ(みじん切りにする)
1本
小1
大1.5
2つまみ
ブラックペッパー
適量
白ゴマ
大1/2

作り方

1

写真

今回はブロック肉を使用。1.5cm幅位にスライスして☆に暫く漬け込む。(4時間程漬けました。)

2

写真

ネギ塩ダレの材料を全部合わせておく。

3

写真

フライパンを熱し1を並べ、焦げつかないように火加減を調節しながら焼き色が付くまで焼く。

4

写真

焼き色が付いたら裏返し、蓋をして中までしっかり火を通す。その間に2をレンジで軽く加熱しておく。

5

写真

両面こんがり焼けたら皿に盛り4のネギ塩ダレをかけて出来上がり。お好みでブラックペッパーをふって下さい。

6

写真

こちらのレシピ本に掲載して頂きました♡

コツ・ポイント

お肉はブロック肉で作りましたが、お好きなお肉でどうぞ♡

このレシピの生い立ち

旦那好みのガッツリ系の肉料理を塩麹を使って作ってみました。ガッツリだけどレモン汁が入ったネギ塩ダレでサッパリ♡
レシピID : 1945981 公開日 : 12/09/07 更新日 : 14/09/04

このレシピの作者

レシピエールのアンナです♡

育ち盛りの息子と遅くまで働いてくれている旦那様の為に
栄養バランスを考えながら美味しいと喜んでもらえる料理が作れる様に
日々努力しています♪
私のレシピが皆様のお役に立てたら嬉しいです!
いつかは趣味の料理が活かせられる仕事が出来たらなと思っています。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

187 (179人)

19/09/12

写真

簡単、お肉柔らかい!息子がモリモリ食べてくれました!レシピ感謝★

hime1031

お試し頂き嬉しいです!れぽありがとうございます♪

19/09/10

写真

塩麹でお肉を調理は初めて。これが塩麹の実力なんですね♪美味〜〜

まったり母さん

お口に合って良かったです!ありがとうございます♪

19/09/07

写真

タレ掛ける以前に既に旨②でタレを掛け更に◎2段楽しみが出来感謝♡

☆GSSQHY☆

嬉しいコメントに感謝です(^-^)作って頂きありがとう!

19/08/27

写真

ねぎ塩後がけで♡豚トロで作♪漬け込みそのままで美味!感謝♡

♡мiчаⅵ♡⋆

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ぴょ ぴょ 2014年06月01日 11:40
Annaさん。
初めまして。ぴょぴょと申します。

今日の夕食に、こちらのお料理をいただく予定。楽しみです^^

ところで、ちょっとヘンな質問なのですが、Annaさんは、那須ステンドグラス美術館に行かれたことはありませんか?