ネギ塩ダレが決め手＊豚肉・鶏肉の塩麹焼き
Description
2012.11.07＊話題入り♡皆様に感謝です♥お肉柔らか♪ネギ塩ダレが塩麹に漬け込んだお肉と凄く合って美味しいですよ♡
＊Ａｎｎａ＊
材料
（2~3人分）
豚肉でも鶏肉でも(今回は豚バラブロック使用)
400g
☆塩麹
大2
☆酒
小1
☆にんにく(チューブ)
2cm位
☆ブラックペッパー
適量
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＊ネギ塩ダレ＊
塩麹
小1
ゴマ油
大1.5
はちみつ
小1
塩
2つまみ
ブラックペッパー
適量
レモン汁
小2
にんにく(チューブ)
2cm位
大1/2
作り方
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1
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今回はブロック肉を使用。1.5cm幅位にスライスして☆に暫く漬け込む。(4時間程漬けました。)
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2
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ネギ塩ダレの材料を全部合わせておく。
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3
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フライパンを熱し1を並べ、焦げつかないように火加減を調節しながら焼き色が付くまで焼く。
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4
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焼き色が付いたら裏返し、蓋をして中までしっかり火を通す。その間に2をレンジで軽く加熱しておく。
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5
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両面こんがり焼けたら皿に盛り4のネギ塩ダレをかけて出来上がり。お好みでブラックペッパーをふって下さい。
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6
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こちらのレシピ本に掲載して頂きました♡
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コツ・ポイント
お肉はブロック肉で作りましたが、お好きなお肉でどうぞ♡
このレシピの生い立ち
旦那好みのガッツリ系の肉料理を塩麹を使って作ってみました。ガッツリだけどレモン汁が入ったネギ塩ダレでサッパリ♡
＊Ａｎｎａ＊
