我慢しただけ美味しい!ブランデーケーキ

我慢しただけ美味しい!ブランデーケーキ

Description

ブランデーを入れずにただのパウンドケーキとしても◎
アレンジ色々、お試しあれ*
2015/11/6、100件話題入り多謝

材料 (18cmパウンド型または15cm丸型)

全卵(常温)
2個
無塩バター
110g
砂糖
80~90g
薄力粉
100g(60g)
ひとつまみ
(お好みで)
紅茶ver
5g(ティーパック2こ)
オレンジピールver
65g
ドライフルーツver
90~130g
ジャムorメープル(砂糖10~20g減)
大さじ3
純ココア・抹茶ver
30g(薄力粉を同量減)

作り方

1

写真

バターをクリーム状になるまで混ぜる。
なめらかになったら、砂糖を2・3回に分けてすり混ぜ、塩を加える。

2

写真

1に全卵を数回に分けて、分離しないようしっかり混ぜる。
練りこみ用のブランデーを少量ずつ入れ同じようにしっかりと混ぜる。

3

写真

【注意&分離写真】
ブランデーを入れると分離しやすいので10回位に分け入れるか、ハンドミキサーで練るのがベストです。

4

【ミキサーない方へ】
全卵とブランデーを一緒に混ぜ合わせてからバターに練り合わせると分離しにくいです。
お試しください*

5

【どうしても分離する方へ】
洋酒を小まめに入れて、分離しそうな気配がしたらそこでやめてOK
塗るブランデーの量は変更なし

6

(お好みで)
味を付ける。
紅茶葉を使う時は細かくして、少し湿らせる。
ドライフルーツは洋酒大1/2につけて柔らかくする

7

薄力粉・アーモンドプードル・ベーキングパウダーを合わせてふるっておいたものを2に2・3回に分けてさっくり混ぜる

8

型に流し込んで、170度のオーブンで35~45分焼く。
焼き上がる前に焦げそうなときは、アルミホイルを上にかぶせる。

9

写真

出したらすぐに仕上げ用のブランデーを塗る。寝かす時間が短い時は全面にぬると◎
長い時は上からのみ塗るとむらなく馴染みます

10

写真

密封して冷蔵庫へ。5日以上寝かせるのがお奨めですが、3日位でも食べられます。
耐えに耐えて10日寝かすと最高です!!

11

写真

*おまけ*
手土産用の簡単ラッピング*
写真は袋に入れてマスキングテープとシールを貼るだけなので大量に渡す時にかなり楽*

12

写真

*おまけ*
レシピID : 2185449

失敗した時はラスクに*どう転んでも美味しく召し上がれますよ♪

コツ・ポイント

*材料は全て常温に!
*ブランデーは分離しやすいのでしっかり混ぜてください。
*アーモンドプードルがない場合は薄力粉で可。
*紅茶は茶葉の場合、少し湿らせておくと舌触りが良くなります。
*型にはバターを塗るか型紙を敷いておいてください。

このレシピの生い立ち

試行錯誤の上で、出来あがったレシピです*
ずっしりとしたケーキがお好きな方にお勧めです*
薄力粉とアーモンドプードルを半々にすると軽めのケーキに仕上がります。
ブランデーをかなり塗るので、重すぎると思う方はお試しください。
レシピID : 1946960 公開日 : 12/09/08 更新日 : 18/12/24

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