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ナスは小さめの乱切りにし、水にさらしてあく抜きする。ピーマンは、縦半分に切ってから、横に8mm幅で切る。青ジソは千切りにする。*の調味料等を合わせておく。
フライパンにサラダ油を熱し、強めの中火でナスを炒める。ナスに油が回り、しんなりしてきたら、ピーマン・青ジソの順に加え、手早く炒め合わせる。
合わせておいた*の調味料等を2のフライパンに回し入れ、水分がほとんどなくなるまで炒めて出来上がり♪
あれば、万能ネギの小口切りを散らすとキレイです。
雑把24さんが作ってくださいました♪すごくすご~く彩りが綺麗で美味しそうです!気に入ってくださり、とても嬉しいです♪