蒸し焼きでふっくら✧ 我が家のお好み焼き

蒸し焼きでふっくら✧ 我が家のお好み焼き

Description

キャベツはみじん切りでたっぷり大量消費✧
カリカリの薄切り肉がおいしいお好み焼き!
野菜が苦手な息子がモリモリ食べます♪

材料 (直径12~13㎝ 6枚分)

豚薄切り肉(バラ・ロース・肩ロース・もも等)
300g
中濃ソース・マヨネーズ・青海苔・かつお節
適量
生地
3個
1/2カップ(100cc)
30g(3~4㎝)
かつお粉
小さじ1.5
キャベツ(みじん切り)
500g(1/2個)
小麦粉(薄力粉)
80g

作り方

1

写真

キャベツは水分が出ないように直前にみじん切りにする。私はフードプロセッサーを使います♪

2

写真

ボウルに卵を溶きほぐし、材料を順に加え良く混ぜる。

3

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熱したホットプレート(鉄板)に1/6量を1枚にして、ふっくら丸く広げる。

4

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表面を覆うように薄切り肉(写真はロース肉)を隙間なくのせる。肉が蓋になり、蒸し焼き状態になりふんわり焼ける。

5

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ほどよく焼き色がついたら(180度7~10分)、ひっくり返す。

6

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薄切り肉(写真はバラ肉)をカリカリに焼く(240度5~6分)。

7

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中濃ソース・マヨネーズ・青海苔・かつお節をトッピングする。

8

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だしは使わず、かつお粉を使います。

9

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私はキャベツの芯も入れちゃいます♪

コツ・ポイント

豚薄切り肉はロース・肩ロース等お好きな部位で!もも肉を使うとカロリーOff♪
ばら肉でも、カリカリに焼くので脂はかなり出ます☆
薄切り肉で表面を覆って焼くことで(工程4)蒸し焼き状態になり、ふっくら焼き上がります!

このレシピの生い立ち

家族みんながお好み焼きが大好き!
生地ふっくら&お肉カリカリをいろいろ工夫しました♪
レシピID : 1948117 公開日 : 12/10/20 更新日 : 17/05/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

33 (21人)

19/09/13

写真

キャベツが蒸されて甘味たっぷり!フワフワで美味しい!(^ー^)

まぶたん

素敵過ぎます~♪超絶テクに撃沈☆れぽありがとう(*^_^*)

19/07/06

写真

ふっくらカリカリで美味しかったです♡ごちそう様でした!

こつぶはゆっちー

お口に合いましたね!素敵れぽありがとう(*^_^*)

19/04/21

写真

いつもよりふっくらできました☆お肉たっぷりでボリューム満点♪美味

ステルトミチル

ふっくら感を楽しんで頂けましたね♪素敵れぽありがと❀

18/04/10

写真

キャベツの緑が見える↑程入れました^^なるほど蒸し焼き!凄美味♡

pali

華やかれぽに画面を見つめてしまいました♪素敵れぽありがとう❀

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