蒸し焼きでふっくら✧ 我が家のお好み焼き

蒸し焼きでふっくら✧ 我が家のお好み焼き

Description

キャベツはみじん切りでたっぷり大量消費✧
カリカリの薄切り肉がおいしいお好み焼き!
野菜が苦手な息子がモリモリ食べます♪

材料 (直径12~13㎝ 6枚分)

豚薄切り肉(バラ・ロース・肩ロース・もも等)
300g
中濃ソース・マヨネーズ・青海苔・かつお節
適量
生地
3個
1/2カップ(100cc)
30g(3~4㎝)
かつお粉
小さじ1.5
キャベツ(みじん切り)
500g(1/2個)
小麦粉(薄力粉)
80g

作り方

  1. 1

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    キャベツは水分が出ないように直前にみじん切りにする。私はフードプロセッサーを使います♪

  2. 2

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    ボウルに卵を溶きほぐし、材料を順に加え良く混ぜる。

  3. 3

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    熱したホットプレート(鉄板)に1/6量を1枚にして、ふっくら丸く広げる。

  4. 4

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    表面を覆うように薄切り肉(写真はロース肉)を隙間なくのせる。肉が蓋になり、蒸し焼き状態になりふんわり焼ける。

  5. 5

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    ほどよく焼き色がついたら(180度7~10分)、ひっくり返す。

  6. 6

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    薄切り肉(写真はバラ肉)をカリカリに焼く(240度5~6分)。

  7. 7

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    中濃ソース・マヨネーズ・青海苔・かつお節をトッピングする。

  8. 8

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    だしは使わず、かつお粉を使います。

  9. 9

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    私はキャベツの芯も入れちゃいます♪

コツ・ポイント

豚薄切り肉はロース・肩ロース等お好きな部位で!もも肉を使うとカロリーOff♪
ばら肉でも、カリカリに焼くので脂はかなり出ます☆
薄切り肉で表面を覆って焼くことで(工程4)蒸し焼き状態になり、ふっくら焼き上がります!

このレシピの生い立ち

家族みんながお好み焼きが大好き!
生地ふっくら&お肉カリカリをいろいろ工夫しました♪
レシピID : 1948117 公開日 : 12/10/20 更新日 : 17/05/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

35 (23人)
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2022年12月14日

豚バラ肉がカリカリでめっちゃ美味しく作れました♪キャベツの芯も旨いですね!また作ります😃ご馳走さまでした💕

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2020年6月17日

不安になる程キャベツ入れても大丈夫でした!寧ろ美味しくてヘルシー

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2019年9月13日

キャベツが蒸されて甘味たっぷり!フワフワで美味しい!(^ー^)

素敵過ぎます~♪超絶テクに撃沈☆れぽありがとう(*^_^*)

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2019年7月6日

ふっくらカリカリで美味しかったです♡ごちそう様でした!

お口に合いましたね!素敵れぽありがとう(*^_^*)

このレシピを使った献立