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牛こまは千切り。にんじんは千切り。 たまねぎはスライス。しめじは分けておく。ベ-コンも千切り。
野菜を炒めて、しんなりしたら牛こま、を加えて一気に炒め肉の色が変わったら小麦粉を振り入れる。ぼってっとなるように絡める。
煮こみようの鍋に具を全部うつして、トマト缶を加える。水をかぶるくらい入れ、よく混ぜたら中火にかける。コンソメをいれ、時々あくをとりながらぐつぐつ・・煮こんで行く。
ほどよいとろみ加減と、水分になってきたら(20分くらい)トマトケチャップで味をつける。
ご飯4合に対して、ターメリック小さじ2、バター30gを入れて炊きます。