さつま芋の海苔巻きコロッケ

さつま芋の海苔巻きコロッケ
さつま芋のコロッケに衣をつける前に海苔を巻いてみました。作っているときから、良い磯の香りがしてきて、食欲を刺激されました

材料 (3人分)

さつま芋
中くらいのもの2本
チーズ
2cm
焼き海苔
全形1枚
たまご、小麦粉、パン粉
適宜
適宜

1

さつま芋は破裂しないように両端を落とし、電子レンジで串が通るくらいのやわらかさになるまで、5分ほど加熱する。

2

1のあら熱を取り、マッシャーかフォークの背でつぶす。

3

写真

2に5mm角に切ったチーズを混ぜ、適当な大きさに丸める。

4

写真

3に6〜8切位に切った海苔を巻く

5

写真

4に小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつけ、きつね色になるまでこんがり揚げる。

コツ・ポイント

お芋の甘味とチーズの塩気、海苔の磯の香がまっちして美味しくできました。揚げすぎると海苔が芳ばしくなりすぎるので注意(お芋自体はもともと火は通っているので)

このレシピの生い立ち

コロッケが大好き、さつま芋大好き、海苔大好きです。
3つを合体してみました。
レシピID : 1949218 公開日 : 12/09/10 更新日 : 13/09/11

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