しっとり♪さつまいも丸ごと★チーズケーキ
cecilmama
作り方
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1
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さつまいもは皮ごと茹でて水気を切り、皮ごと粗く潰します。
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2
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ボウルにクリームチーズを入れて柔らかくなるまで練り、1のさつまいもを加えて、ミキサーで混ぜます。
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3
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牛乳、砂糖、卵を加えて更にミキサーで、さつまいもの実が少し残る程度まで混ぜます。小麦粉を入れて、ヘラでよく混ぜます。
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4
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バターを塗り、小麦粉をふるった型に3を流し入れて、180度で予熱をしたオーブンで40分焼いたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
さつまいもは皮ごと使うので、お湯で茹でる時には1センチほどの輪切りにして茹でると、クリームチーズと混ぜる時に皮が大きく残らずに済むでしょう。
さつまいものつぶつぶが残るように焼き上げますが、滑らかにしたい人は、裏ごしして下さい。
さつまいものつぶつぶが残るように焼き上げますが、滑らかにしたい人は、裏ごしして下さい。
このレシピの生い立ち
プレーンのチーズケーキはよく作るのですが、他の食材と混ぜて作ってみたくて、たまたまあったさつまいもを使用しました。
cecilmama
