エノキタケで自家製なめ茸

エノキタケで自家製なめ茸
☆COOKPAD出版の「大絶賛おかず」に載せていただきました。☆ 添加物なしで安心!我が家で簡単に市販品のようななめ茸ができますよ。
☆2008.5.5みなさまのおかげでつくれぽ500人突破!ありがとうございます。♪

材料 (2人分)

エノキタケ
1袋
醤油
大さじ3~4
大さじ3~4

1

エノキタケの根元を切り落とし、3等分にカット。

2

鍋にエノキタケを入れ、醤油、みりんで3分ぐらいぐつぐつ炊く。はい!出来上がり!!

3

2010.3.4つくれぽ1000人になりました。メンバーのみなさまありがとうございました。

4

写真

山椒の佃煮と一緒に炊いてもおいしいです。

5

南海放送ラジオ 愛媛県内での放送
「月曜パワフルレイディオ らくやのぉ」で放送されました。20014.12.11

コツ・ポイント

きのこはほとんどが水分なので、水を使わずに作ります。味付けはお好みで加減してくださいね。メンバーさんに教えていただきましたが、唐辛子を加えるとピリッと美味しくなるようです。お好みでどうぞ!

このレシピの生い立ち

母に教わったレシピです。
レシピID : 195005 公開日 : 05/04/29 更新日 : 14/12/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5,163 (4,479人)

18/10/21

写真

とても簡単でした!また作ります!!

chiwxy

簡単でしょう?つくれぽありがとうございます!

18/10/19

写真

ご飯と一緒に食べるのが楽しみです!

ちゃりまな

簡単でしょう?つくれぽありがとうございます!

18/10/15

写真

簡単なのに売ってるものより美味しかったです!

lunemer

喜んで頂いて嬉しいです。つくれぽありがとうございます!

18/10/13

写真

大量に買ってしまったえのき救済に。濃いめでご飯が進みます!

ちょんこまみー

お役に立てて嬉しいです。つくれぽありがとうございます!

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天朝美食網 2013年02月01日 17:32
基本的な料理も、レシピ通りに作ると普段とは違う味に仕上がって嬉しいですね。
http://www.chinatown.co.jp/
Profile おぼろん 2013年02月24日 12:12
家族の中で なめ茸を食べるのが私だけなので好きな量で作れるのは良いですね!
エノキが余ったときは活用してみますw
kuisinbou 2013年02月24日 15:44
おぼろんさん
気が向いた時にお好きなだけ作ってみてください。コメントありがとうございました。
めかまはぉ 2013年03月13日 19:50
kuisinbouさん こんにちは。

先日『エノキタケで自家製なめ茸』のつくれぽを遅らせていただいた、めかまはぉと申します。
さっそくの返信コメントありがとうございました♪

家でなめ茸ができるなんて!しかも無添加だなんてっ!さらにこんなにおいしいなんて!と感動し、あれから何度も作って友人たちにおすそわけしています。

ごはんにのっけて食べるだけじゃなく、お料理にも大活躍のこのなめ茸、私のレシピ内で紹介させていただいてもよろしいでしょうか??

kuisinbou 2013年03月14日 07:44
めかまはぉさん
ようこそ。
なめ茸のつくれぽをありがとうございました。
なんでもない簡単な料理ですがこんなにも皆さんに作っていただいて本当に嬉しいです。亡き母が何気なく作っていたものです。3拍子揃いましたか?^^
お友達に喜んでいただけましたでしょうか?

どうぞレシピで使って下さい。

めかまはぉ 2013年03月18日 21:38
3拍子揃いました!!お友達も大絶賛です。作り方を教えてあげると、えーーーそんなに簡単にできるの??とみんな驚いてました。

下記レシピに掲載させていただきました。ご承認いただきありがとうございます♪

オクラとなめ茸であと一品♪箸休めにもね☆
レシピID : 2152650
Profile がりさん 2017年05月01日 21:13
kuisinbouさん 初めまして 1949年生まれのがりさんです。

速攻レポ返ありがとうございますm(_ _)m
この様なコメ初めてなので思わずコメ返してます、なめ茸作りは4作目で初めて奥さんが『美味しい』と言ってくれたので今日、速攻リピ&つくれぽしました。

このレシピ、5年程前にプリントアウトしてましたが何故かスルー。先日、シンプルなレシピがイイかもと思いTryしました。やっぱ simple is best!

季節の変わり目です、同世代?なら呉呉もお身体ご自愛下さい。 
kuisinbou 2017年05月01日 21:30
がりさん、こんばんは。
ようこそ!
すごい!同い年です。^_^
コメントに奥様が喜ばれたと書いてありましたので男性の方なんだと。ここではやっぱり女性の方が多いですのでがりさんのキッチンをのぞきに行きました。関西にお住いのようですね。私も兵庫県ですので何だか親しみがあります。

主夫なさってるとか。。お料理がお得意でしょうか?我が夫はほとんど料理はしないので奥様が羨ましいです。

このレシピは母が作っていたもので料理と言えないぐらい簡単でしょう?これほど皆さんに作って頂けるなんて夢にも思っていませんでした。

お料理は本当に奥が深く楽しいものですのでこれからもよろしくお願いいたします。
kina♡ 2017年09月17日 20:03
はじめまして!

大至急教えていただきたいのですが(´;ω;`)

今こちらのレシピを見つけていざ作ろう!と鍋にえのき入れてみると(やけに多いな・・・)?
袋見てみると、大株!450グラムもありました!

だいたい、えのきって一株なんグラム?と調べたら
100~300g・・・と、こりゃまたザックリ!

味が濃すぎたor薄すぎた~と失敗したくないので、
こちらの美味しいなめ茸を作るには
えのき何グラムに レシピの割合入れたらいいでしょうか???

kuisinbou 2017年09月18日 20:01
お返事遅くなりました。

普通のエノキは何グラムあるのか私もよく分かりません。
大株のエノキなんですね。醤油とみりんは同じぐらいの量を入れてみてください。とりあえず同量を入れてみて味見をしながら作ってみてください。
お料理はとにかく味見が大切です。それぞれ好みも味も違いますし。。
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