鶏もも肉の照り焼き　山椒風味

鶏肉の白い筋を切り取り、分厚い部分には裏から包丁で切り込みを入れる。
塩コショウをして下味をつける。

フライパンに皮を下にして入れ、中火で焼き色をつける。
キッチンペーパーで余分な脂を拭き取りながら、両面じっくり焼く。

肉の中まで火が通ったら、☆の調味料を加えて強めの中火～強火にし、よく味を絡ませる。
火を止める前にごま油で風味をつける。