手羽元と大根♪こってり&さっぱり煮
Description
甘辛味のにんにく風味でこってり。最後に入れるお酢でさっぱり。こってりだけどさっぱりいただける手羽元の煮込みです♪
材料
(3〜4人分)
大根
1/3本(10cm程)
手羽元
450g(7〜8本)
○水
400cc+α
○醤油
大さじ3
○砂糖
大さじ2
大さじ2
大さじ2
大さじ1
1〜2片
作り方
コツ・ポイント
※生姜ではなくにんにくを使用。冬は生姜でも。
※最初に皮目に焼き目を付けておくと、最後にたれが絡みやすい。
※最後にお酢を入れることでこってりだけどさっぱり風味に。
※お皿に盛ったら煮汁をたっぷりかけて。
※最初に皮目に焼き目を付けておくと、最後にたれが絡みやすい。
※最後にお酢を入れることでこってりだけどさっぱり風味に。
※お皿に盛ったら煮汁をたっぷりかけて。
このレシピの生い立ち
手羽元と大根がお安く手に入り、いつもの我が家の甘辛味を甘さ控えめにして煮込みました。生姜を入れるのが定番だと思いますが、夏なのでスタミナをつけたくて、にんにくとお酢を入れています。冬は生姜で♪
レシピID : 1950889
公開日 : 12/09/11
更新日 : 22/11/08
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