手羽元と大根♪こってり&さっぱり煮

1. 1

   

   大根は皮をむいて2cm幅の半月切り＆面取り。にんにくは包丁の腹で潰す。手羽元はフォークでブスブス刺して水気を拭いておく。

2. 2

   

   油を敷かず手羽元とにんにくを入れ、強火で皮目に焼き色を付ける。余分な油はキッチンペーパーで拭き取る。

3. 3

   

   鍋に大根と○を入れて、沸騰したら灰汁を取り、落とし蓋をして中火で煮込む。（40分程）

4. 4

   

   水分が少なくなるまで煮込んだら、落とし蓋を取り、米酢を入れ、少し照りが出るまで煮込む。しばらく置いて煮含ませれば完成。

5. 5

   2012年10月8日話題のレシピ入り。作って下さった皆様有難うございます♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち