牛乳で作る☆コクまろ辛口坦々麺

牛乳で作る☆コクまろ辛口坦々麺

Description

☆100人話題入り&クックパッドニュース掲載☆ 辛さたっぷり。でも牛乳のまろやかさでスープも全部飲み干せます!

材料 (2人分)

うどん(または中華麺、そうめん等)
200g
スープ
300ml
味噌
大1
鶏がらスープの素
小2
小2
牛乳
300ml
少々
ひき肉
150g
玉ねぎ
1/2個
椎茸
2個
●味噌
小1
●酒
大1
●醤油
小1
最後のトッピング
長ネギ
1/2本
ラー油
小1

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎ、椎茸、長ネギをみじん切りにする

  2. 2

    写真

    麺を茹でる(中華麺、そうめんは茹で時間が短いのでもう少し後でもよい)

  3. 3

    写真

    ”牛乳以外の”スープの材料を全て鍋に入れて沸騰させ、いったん火を止めておく

  4. 4

    写真

    フライパンにごま油を入れてニンニクとショウガを炒め、香りが出たらひき肉を炒める

  5. 5

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    肉に火が通ってきたら、玉ねぎと椎茸を加えて炒める

  6. 6

    写真

    全体に火が通ったら、●の調味料を入れてよく混ぜる

  7. 7

    写真

    ここで3のスープの鍋に牛乳を加えて再び火をつけ、沸騰してきたらすぐに火を止める

  8. 8

    写真

    器にラー油を入れてからスープ→麺→具→長ネギの順に入れて出来上がり♪

  9. 9

    写真

    2012.12.23 話題入りしました!つくれぽ下さったみなさん、どうもありがとう~^^

  10. 10

    写真

    2013.10.17 100人話題入りしました!つくれぽ下さったみなさん、本当にどうもありがとう!!

  11. 11

    写真

    2017.1.17 クックパッドニュースの激辛うどんコーナーに掲載されました!

コツ・ポイント

●牛乳を沸騰させると表面に膜が張るので、沸騰させすぎないように注意。
●茹でた青梗菜やもやしを添えても美味。
●少し味が濃かったので、味噌の量を訂正しました(1/22)。

このレシピの生い立ち

アメリカでは豆乳があまり簡単に手に入らないので、代わりに牛乳でつくってみましたが、問題なくおいしかったです!
レシピID : 1951248 公開日 : 12/09/11 更新日 : 17/01/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年11月14日

豆乳で作ってみましたが美味しかったです。

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2022年10月1日

器がクマさんですが(^_^;) 息子も大好きでもっと辛くてといいと言われます!まろやかでとても食べやすくて美味しいです!

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2022年9月22日

簡単に作れました。辛いの好きな息子は、一味を追加してました。美味しかったです!!

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2022年9月6日

昨日の夕飯です🍜牛乳少なかったのですがすり胡麻多めにしてこくまろ美味しかったです😋

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