牛乳で作る☆コクまろ辛口坦々麺
ラムち
作り方
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1
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玉ねぎ、椎茸、長ネギをみじん切りにする
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2
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麺を茹でる（中華麺、そうめんは茹で時間が短いのでもう少し後でもよい）
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3
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”牛乳以外の”スープの材料を全て鍋に入れて沸騰させ、いったん火を止めておく
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4
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フライパンにごま油を入れてニンニクとショウガを炒め、香りが出たらひき肉を炒める
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5
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肉に火が通ってきたら、玉ねぎと椎茸を加えて炒める
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6
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全体に火が通ったら、●の調味料を入れてよく混ぜる
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7
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ここで3のスープの鍋に牛乳を加えて再び火をつけ、沸騰してきたらすぐに火を止める
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8
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器にラー油を入れてからスープ→麺→具→長ネギの順に入れて出来上がり♪
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9
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2012.12.23 話題入りしました！つくれぽ下さったみなさん、どうもありがとう～^^
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10
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2013.10.17 100人話題入りしました！つくれぽ下さったみなさん、本当にどうもありがとう！！
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2017.1.17 クックパッドニュースの激辛うどんコーナーに掲載されました！
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コツ・ポイント
●牛乳を沸騰させると表面に膜が張るので、沸騰させすぎないように注意。
●茹でた青梗菜やもやしを添えても美味。
●少し味が濃かったので、味噌の量を訂正しました（1/22）。
●茹でた青梗菜やもやしを添えても美味。
●少し味が濃かったので、味噌の量を訂正しました（1/22）。
このレシピの生い立ち
アメリカでは豆乳があまり簡単に手に入らないので、代わりに牛乳でつくってみましたが、問題なくおいしかったです！
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ラムち
