牛乳で作る☆コクまろ辛口坦々麺

牛乳で作る☆コクまろ辛口坦々麺
☆100人話題入り&クックパッドニュース掲載☆ 辛さたっぷり。でも牛乳のまろやかさでスープも全部飲み干せます!

材料 (2人分)

うどん(または中華麺、そうめん等)
200g
スープ
300ml
味噌
大1
鶏がらスープの素
小2
小2
牛乳
300ml
少々
ひき肉
150g
玉ねぎ
1/2個
椎茸
2個
●味噌
小1
●酒
大1
●醤油
小1
最後のトッピング
長ネギ
1/2本
ラー油
小1

1

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玉ねぎ、椎茸、長ネギをみじん切りにする

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麺を茹でる(中華麺、そうめんは茹で時間が短いのでもう少し後でもよい)

3

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”牛乳以外の”スープの材料を全て鍋に入れて沸騰させ、いったん火を止めておく

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フライパンにごま油を入れてニンニクとショウガを炒め、香りが出たらひき肉を炒める

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肉に火が通ってきたら、玉ねぎと椎茸を加えて炒める

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全体に火が通ったら、●の調味料を入れてよく混ぜる

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ここで3のスープの鍋に牛乳を加えて再び火をつけ、沸騰してきたらすぐに火を止める

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器にラー油を入れてからスープ→麺→具→長ネギの順に入れて出来上がり♪

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2012.12.23 話題入りしました!つくれぽ下さったみなさん、どうもありがとう~^^

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2013.10.17 100人話題入りしました!つくれぽ下さったみなさん、本当にどうもありがとう!!

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2017.1.17 クックパッドニュースの激辛うどんコーナーに掲載されました!

コツ・ポイント

●牛乳を沸騰させると表面に膜が張るので、沸騰させすぎないように注意。
●茹でた青梗菜やもやしを添えても美味。
●少し味が濃かったので、味噌の量を訂正しました(1/22)。

このレシピの生い立ち

アメリカでは豆乳があまり簡単に手に入らないので、代わりに牛乳でつくってみましたが、問題なくおいしかったです!
レシピID : 1951248 公開日 : 12/09/11 更新日 : 17/01/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

654 (597人)

18/11/21

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ご馳走様でした(^-^)

miitty☺︎

明けましておめでとうございます。つくれぽありがとう^^

18/11/12

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豆乳で☆麺じゃなくてもやし入れてスープ風!ほんとにコクまろー♡

あひるさん♬

明けましておめでとうございます。つくれぽありがとう^^

18/10/26

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簡単にできて、とても美味しかったです♡また作ります♫

もかchan

明けましておめでとうございます。つくれぽありがとう^^

18/10/22

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この時期になると必ず作ってます!辛い物苦手な私もハマってます♡

kayoppy919

明けましておめでとうございます。つくれぽありがとう^^

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