牛乳で作る☆コクまろ辛口坦々麺

牛乳で作る☆コクまろ辛口坦々麺
☆100人話題入り&クックパッドニュース掲載☆ 辛さたっぷり。でも牛乳のまろやかさでスープも全部飲み干せます!

材料 (2人分)

うどん(または中華麺、そうめん等)
200g
スープ
300ml
味噌
大1
鶏がらスープの素
小2
小2
牛乳
300ml
少々
ひき肉
150g
玉ねぎ
1/2個
椎茸
2個
●味噌
小1
●酒
大1
●醤油
小1
最後のトッピング
長ネギ
1/2本
ラー油
小1

1

写真

玉ねぎ、椎茸、長ネギをみじん切りにする

2

写真

麺を茹でる(中華麺、そうめんは茹で時間が短いのでもう少し後でもよい)

3

写真

”牛乳以外の”スープの材料を全て鍋に入れて沸騰させ、いったん火を止めておく

4

写真

フライパンにごま油を入れてニンニクとショウガを炒め、香りが出たらひき肉を炒める

5

写真

肉に火が通ってきたら、玉ねぎと椎茸を加えて炒める

6

写真

全体に火が通ったら、●の調味料を入れてよく混ぜる

7

写真

ここで3のスープの鍋に牛乳を加えて再び火をつけ、沸騰してきたらすぐに火を止める

8

写真

器にラー油を入れてからスープ→麺→具→長ネギの順に入れて出来上がり♪

9

写真

2012.12.23 話題入りしました!つくれぽ下さったみなさん、どうもありがとう~^^

10

写真

2013.10.17 100人話題入りしました!つくれぽ下さったみなさん、本当にどうもありがとう!!

11

写真

2017.1.17 クックパッドニュースの激辛うどんコーナーに掲載されました!

コツ・ポイント

●牛乳を沸騰させると表面に膜が張るので、沸騰させすぎないように注意。
●茹でた青梗菜やもやしを添えても美味。
●少し味が濃かったので、味噌の量を訂正しました(1/22)。

このレシピの生い立ち

アメリカでは豆乳があまり簡単に手に入らないので、代わりに牛乳でつくってみましたが、問題なくおいしかったです!
レシピID : 1951248 公開日 : 12/09/11 更新日 : 17/01/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

585 (533人)

17/11/04

写真

坦々麺が急に食べたくなり、牛乳で作れてありがたいレシピでした!

いちこー

気に入ってもらえて嬉しいです(^^)つくれぽありがとう!

17/10/29

写真

すっごく美味しくできました。子供には辛いの抜きで。リピ確定!

ぐれころりん

気に入ってもらえて嬉しいです(^^)つくれぽありがとう!

17/10/18

写真

ランチに♡祖母はライスも追加して盛り盛り食べました♡ご馳走様です

sbx2tm3

気に入ってもらえて嬉しいです(^^)つくれぽありがとう!

17/10/16

写真

豆乳が無かったので牛乳レシピ助かりました…!美味しかったです♡

佐優里

気に入ってもらえて嬉しいです(^^)つくれぽありがとう!

1 2 3 4 5