ほんっとーに簡単。手作りのおいしいバター
Description
混じりけのないフレッシュなバターのおいしいこと！
牛乳に溶けたセシウム・ストロンチウムを分離させ9割以上減らす方法です。
牛乳に溶けたセシウム・ストロンチウムを分離させ9割以上減らす方法です。
くみんちゅキッチン
材料
（作りたい分だけ）
1パック（作りたい分だけお好みで）
塩
好みの塩加減に
作り方
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1
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ジャム瓶やペットボトルに冷えた生クリームを入れ、上下にひたすらふる。
両手で激しく振る。
パックのままふってもOKです。
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2
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５〜１０分ひたすらふり続けると、液体が固体に変わったような感覚がきます。
ふっと軽くなる感じ。
水と油が分離した証拠。
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3
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さらに2分ほどふったら完成。
取り出して、できたてのバター塩少々を混ぜて、好みの塩気にする（←おいしさの秘密）。
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4
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保存は普通のバターと同じ。
残った水分（バターミルク）でパンケーキやパンやスコーンを焼くと、とってもしっとりふわふわ。
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5
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※牛乳の放射性物質は90%以上が水分（ホエー）に溶けている。
生クリームならバターにすることで90～99%が除去可能。
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6
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牛乳ならカッテージチーズにしてホエーを取り除くことで放射性物質を40～60%除去できるそうです。
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7
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あっという間の「手作りカッテージチーズ」の作り方は、レシピID：930066参照を。
豆乳でも作れます！
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8
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ヨーグルトならザルにキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れて一晩水を切る。
クリームチーズのように濃厚で美味しい！
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9
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※参考資料：世界文化社出版 ベラルーシ ベルラド研究所「自分と子供を放射能から守るには」より。
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コツ・ポイント
放射性物質はホエーに90%以上溶け出します。
ベルラド研究所「〜一番に覚えてほしいのは『ホエー（乳清）』は絶対に摂取しないことです。汚染された牛乳では乳清にセシウムが溶けています。
なので、汚染が心配なら残った水分は捨ててください。
ベルラド研究所「〜一番に覚えてほしいのは『ホエー（乳清）』は絶対に摂取しないことです。汚染された牛乳では乳清にセシウムが溶けています。
なので、汚染が心配なら残った水分は捨ててください。
このレシピの生い立ち
乳脂肪が多い物ほど放射性物質は移行しづらく、水分（ホエー）のほうに溶け出すそうです。
なので、生クリーム・バターなどは安全ですが、脂肪分を抜いて乾燥させた脱脂粉乳や粉ミルク、スキムミルク、ホエーパウダーなどに高濃度に濃縮されます。
なので、生クリーム・バターなどは安全ですが、脂肪分を抜いて乾燥させた脱脂粉乳や粉ミルク、スキムミルク、ホエーパウダーなどに高濃度に濃縮されます。
くみんちゅキッチン
