高級中華風★小松菜のきのこあんかけ

干ししいたけは水につけてやわらかくもどしておく。

エリンギはわぎりにする。小松菜は食べやすい長さに切る。

フライパンにサラダ油少々を熱して小松菜をさっといため、塩少々で味付けしたらお皿に盛っておく。

★をすべて入れて、スープが半分になるまで煮詰める。

水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油で香りをつける。

３の小松菜にかけたら出来上がり。