白身魚の甘酢あんかけ

♦の酒と醤油に魚の切り身をつけておく。３０分程度

☆の甘酢の材料を混ぜ合わせておく。
フライパンに油をひき、にんにくと生姜を炒め、香りが出たら野菜を炒める。

野菜類に軽く程度火が通ったら、☆の合わせ調味料を加えてひと煮立ちさせ、火を止めて水溶き片栗粉でとろみをつける。

フライパンに少なめぼ油で揚げ焼きする。適度な色がついたら、あげて油をきる。

皿に白身魚をのせ、甘酢あんをかけて出来上がり。