フライパンで肉球肉まん

フライパンで肉球肉まん

Description

可愛い肉球模様の肉まん。あんは少しピリッとほんのり甘め。玉ねぎがきいていておいしい~♪蒸し器がなくてもフライパンで簡単!

材料 (8個分)

<皮の材料>
薄力粉
200グラム
100グラム
ドライイースト
小さじ1
砂糖
大さじ2
小さじ1/2
サラダ油
小さじ1
牛乳
100cc
ぬるま湯
50cc
食紅
耳かき1杯分くらい
<あんの材料>
豚挽肉
100グラム
椎茸
3枚
玉ねぎ(みじん切り)
小1個
砂糖
小さじ1
小さじ1/2
小さじ1
デキストリン(なければ片栗粉小さじ1)
1包
<仕上げ>
水(蒸し焼き用)
1回に付き150cc

作り方

1

写真

食紅以外の皮の材料をHBに入れ捏ねる。100グラムとりわけ食紅とよく混ぜてピンクの生地を作る。残りの生地は一次発酵する。

2

写真

ピンクの生地を8等分して肉球の形を適当に作る。手のひらで丸めて潰すと作りやすいです。表面が乾燥したら手をぬらすと簡単♪

3

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あんの材料をすべて合わせてよく混ぜ8等分にする。発酵が終わった生地をめん棒で15㎝くらいにのばしてあんを包む。

4

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とじ目をしっかり閉じたら下にして表面の綺麗な方に肉球の生地をのせて軽くくっつける。

5

写真

フライパンに油をひいて肉まんを入れる。軽く焼いたらお水を加え蓋をして中火弱火で水分がなくなるまで蒸し焼きにする。

6

写真

底はカリッとやけた肉まんのできあがり~♪

7

写真

中のあんもやわらかおいしい~♪

コツ・ポイント

肉球部分は乾燥しやすいので手をほんの少しぬらして丸めるのをおすすめします。蒸すと膨らむので平らに作ると取れにくいと思います。肉まんの生地はめん棒でのばすと表面が綺麗にできます。

このレシピの生い立ち

ダイエット中でも安心して食べられるデキストリンを使っておいしくて楽しいレシピを考えました。2015/3/4クックパッドニュースに掲載していただきました。
レシピID : 1952573 公開日 : 12/09/12 更新日 : 15/06/14

このレシピの作者

初めまして、ちきぽんです^^*
身体と心が元気になるレシピ作りを心がけています。
いつもつくれぽをありがとうございます。
著書「毎日続けるやせるサラダごはん」「ちきぽんの朝ラクべんとう」
ブログ https://kcina.jp/blog/
お気軽に覗いてみてくださいね♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

13/09/07

写真

食紅入れすぎて赤い肉球に(笑)子どもが喜んでくれました♪♪

パルトラ牧場

わぁ!かわいい~♪喜んで貰えて嬉しいです^^❤れぽ感謝です♪

13/06/08

写真

フライパンで簡単。肉球がプニ②で美味しかった~♪ごちそうさま☆

ChaC0C0

さすがに肉球の形も素晴らしい~^^♪いつも感謝です^^❤

13/02/14

写真

バレンタイン肉まん(><)食紅楽し♪フライパンで作れて感動☆

ウマウマぴぃちゃん

バレンタイン仕様かわいすぎます~^^❤つくれぽ感謝です^^♪

13/01/18

写真

肉球が可愛くて一目惚れ(*´艸`*) 家族にも好評でした♪

かおるん♪るん♪

肉球の形がとっても綺麗~♪可愛く作ってくださって嬉しいです❤