☆さつまいもの塩麹煮☆の画像

Description

塩麹を入れることにより、さつまいも本来の甘味も引き立ちます^^♡

材料

さつまいも
1本(200g程度のものを使用)
砂糖
大さじ2~3
小さじ1強
ひたひた

作り方

  1. 1

    さつまいもを1cm程度の厚さの輪切りにし、水につけアク抜きをする。

  2. 2

    鍋にさつまいもと、ひたひたにつかる位の水をいれ、火にかける。

  3. 3

    沸騰したら火を弱め、砂糖を入れる。
    2、3分煮た後、塩麹を入れる。

  4. 4

    さつまいもが軟らかくなるまで煮る。
    (煮汁につけたままで冷ますと味がしみて美味しいです)

コツ・ポイント

★あまりグツグツ煮てしまうとくずれてしまうので注意して下さい。(中火から弱火くらいがお勧めです^^)

このレシピの生い立ち

さつまいもをたくさんいただいたので^^♫
レシピID : 1953025 公開日 : 12/09/13 更新日 : 22/04/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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tikariri
優しいお味で美味しいです♪
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yesmama
一昨日娘のお弁当にお世話になりました❣️素材のお味が活きるお味で甘い薩摩芋を楽しみました💕薩摩芋があると食べたくなります😊有難う
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北京パンダ
さつまいものサイズが大きく適当に調味料を増やしたせいでしっかり目の味付けになりましたが、いものおいしさを引き出す味付けが◎!
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yesmama
帰省次女の車中弁に❣️塩麹煮はお弁当の定番です😊素材のお味を活かした料理法が好きです。塩麹て甘さが引き立ちます💕有難う