ゴーヤの甘味噌炒めの画像

Description

甘めの味噌とゴーヤのほろ苦さでご飯が進むおかずです。

材料

1本
味噌
大さじ1~2
顆粒だしの素
2g
黒砂糖(粉末)
大さじ1弱
ごま油(炒め用)
大さじ1
料理酒
適量
みりん
適量

作り方

  1. 1

    ゴーヤを洗い、縦半分にカット、種を出して2~3mm幅にスライスし、水にさらす

  2. 2

    フライパンにごま油を入れ、温まったら1.のゴーヤを水分をきって入れて炒める。

  3. 3

    ゴーヤが艶やかになったら、お酒、黒砂糖、顆粒だし、みりん、味噌の順に入れてさらに炒め、ゴーヤに火を通す。

  4. 4

    汁が無くなったら火を止め、盛り付ける。

コツ・ポイント

ゴーヤの大きさやお好みで味噌、黒砂糖の量を調節してください。砂糖でも美味しくできますが、黒砂糖をお勧めします。

このレシピの生い立ち

夏になると母が作ってくれた、暑い時期の定番おかずです。
レシピID : 1953975 公開日 : 19/01/04 更新日 : 19/01/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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にゃる餅★
美味しかったです!また作ります。ありがとうございました