ベトナム生春巻きピーナッツダレ
Description
ベトナムの屋台で食べた美味しい生春巻きを再現してみたよ＾＾ピーナッツダレがあと引く美味しさ♪話題入りありがとう♪
ともんちっち
材料
（10本分）
生春巻きの皮
10枚
春雨(乾燥)
50㌘位
グリーンリーフ（レタスなど）
5枚
青じそ
10枚
ニラ
数本
茹で鶏か豚肉
100㌘位
もやし
1/2袋
香草（パクチー）
1束
あれば適量
ゆでエビ
5個
◯無糖ピーナッツバター
100㌘
大さじ2
大さじ1
小さじ1/4～1/2
◯あればクラッシュピーナッツ
お好みで。
作り方
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1
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下準備：野菜は洗っておく、青じそは茎に硬い部分は切り落とし、もやしはひげをとる。
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2
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茹で鶏を裂いたものか豚肉を細かく切ったものを炒めてナンプラー（分量外）で軽く味付けたしたものを用意する。
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3
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春雨は表示どおり茹でてハサミで食べやすい長さに切っておく。ニラは1/3位の長さにそろえておく。
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4
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ゆでエビはこんな風に2つにスライスしておく。
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5
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ボウルに水（分量外）を張り生春巻きの皮を一枚ずつ水にくぐらせて
濡れふきんの上に準備します。
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6
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濡らした生春巻きの皮の上にレタスを半分にちぎったもの、しそ、もやし、春雨、肉、香草、ハーブをのせます。
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7
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まずはレタスでその他の具をまとめちゃいましょう。
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8
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レタスでしっかり包んだものを戻した生春巻の皮でつつみます。
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こんな感じに。
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で、エビとニラを置いて丸めます。エビは赤い方を下に置いてね。
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丸めました。そうするとエビの見た目がキレイです＾＾
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5～11を繰り返します。
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◯を全部合わせて好みの硬さに水（分量外）で伸ばします。
だいたい水大さじ3位かな。このピーナッツバターが美味しいよ♪
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硬さはこれくらい。無糖のピーナツバターがなかったら砂糖入りのでもOK。その時は砂糖を大さじ1位に控えてみて。
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市販のスィートチリソース（タイ）でもいいけどピーナッツダレを強くオススメします♪
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ピーナツダレにベトナムなますレシピID：844624 を添えるとより本格的♪
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これは実際ベトナムの屋台で生春巻きを食べた時の写真＾＾ピーナッツダレになますを入れてくれました。これが美味しいんだ♪
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我が家ではいつも沢山つくってサラダ感覚で食べます＾＾
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コツ・ポイント
具はお好みで。全部揃わなくても大丈夫だよ。アボカドやキムチを入れても合います。春雨のかわりに残ったそうめんでもいい。レタスなどのグリーンリーフでしっかり巻いてから春巻の皮で巻くと皮も破れないし食べた時崩れにくいよ＾＾
このレシピの生い立ち
ベトナムの屋台で食べた生春巻きのピーナッツダレが美味しくって色々味付けを研究しました＾＾
ほんとこのタレ美味しいです＾＾
ほんとこのタレ美味しいです＾＾
ともんちっち
