ガトーショコラ

バレンタインデーも近いので、チョコレートのお菓子を、と思って作りました。ビターな感じがグーなのです。

材料 (15cm型1個)

チョコレート
80g
バター
40g
お砂糖①
20g
1個
牛乳
小さじ2
薄力粉
40g
卵白
2個
お砂糖②
30g
粉砂糖(飾り用)
適量

1

チョコレートを砕いて溶かしやすい状態にし、バターとあわせて耐熱容器に入れ、レンジに30秒入れる。

2

チョコレートが溶けた1を軽く混ぜてお砂糖①・卵黄・牛乳を加えて混ぜる。

3

2に薄力粉をふるいいれ、軽く混ぜる。

4

別のボールに卵白を入れて泡立て、途中でお砂糖②を加えて更に泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る。

5

4の1/3を3に入れて軽く混ぜ、更に残りの2/3も加えてメレンゲの泡を消さないようさっくりと混ぜる

6

200℃に温めておいたオーブンで10~15分焼く。

7

焼きあがったら型のまま冷まし、完全に冷めたところで取り出す。飾りとして粉砂糖を茶漉しを使ってさらさらっとふりかけてできあがり。

コツ・ポイント

チョコレートは製菓用のスイートチョコレートを使ってます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 1956 公開日 : 00/02/03 更新日 : 00/02/03

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