久能葉生姜糖クッキー（バター卵不使用）
かえるのりんりん
作り方
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1
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なたね油以外の粉類をボールに入れながら計る。しょうが糖は２重のビニール袋入れて麺棒などで砕く。
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2
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１をよく混ぜ合わせる。
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3
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なたね油（キャノ—ラ油）を加えてヘラで混ぜる。ポロポロしますがまとめる感じで。
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4
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なんとかひとまとめになりました。オーブンを温め始めます。１８０℃。
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5
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生地をスプーンですくってギュっと握って丸くまとめます。
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6
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オーブンで１５分くらい焼きます。ダレたりしないのでわりとギッチリ並べても大丈夫。
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7
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表面はあまり焼き色が付かなくても、裏が焦げてることがありますのでご注意を。
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8
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壊れやすいので、このまま冷まします。
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9
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冷めたら粉糖をふって出来上がり。
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10
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『久能葉しょうが糖』は地元の葉しょうがを繊維ごと使ったお菓子です♪
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11
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ゴマと煎茶の茶葉を加えたバージョン。
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コツ・ポイント
食感は『ちんすこう』っぽいです。葉しょうが糖のガリっとした噛みごたえがアクセント♪ドライフルーツタイプのしょうが糖なら、刻んでください。なたね油はキャノ—ラ油を使用。無ければサラダ油でも可。
このレシピの生い立ち
地元・静岡の特産『葉しょうが』を使った『久能葉しょうが糖』がするが夢倶楽部から発売されることになり、その風味を生かしたお菓子を焼いてみました。http://www.surugayume.jp/
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かえるのりんりん
