韓国風肉じゃが
はぁとれすとらん
作り方
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1
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鶏胸肉は少し小さめのひとくち大に切る。
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3
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人参は2cm厚くらいの輪切り、大きすぎるものは半分に。水少々をふりラップをし、レンジで1分ほど加熱する。
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5
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サラダ油で微塵切りにしたにんにくと生姜を炒め、香りがたってきたら、鶏胸肉を加える。色が変わってきたら、砂糖、酒を加える。
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6
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4にじゃがいも、人参、玉ねぎ半分を加え、全体に油がまわったらめんつゆと出汁を加え、しばらく煮る。
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7
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5に残りの玉ねぎ、長ねぎ、コチュジャンを加え、さらに煮る。じゃがいもと人参が柔らかくなったら、ごま油と醤油を加える。
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8
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最後に白ごまを指先でひねりながら加える。器に盛り、万能ねぎを飾る。
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コツ・ポイント
味付けが濃いめなので、くどくならないよう、野菜を大きめにしました。人参はあらかじめ少し加熱しておきます。玉ねぎは分けて入れることで味と食感を両立させます。
このレシピの生い立ち
オーソドックスな肉じゃがに飽きたので、アレンジしてみました。油っぽくしたくなかったので、皮を除いた鶏胸肉を使いましたが肉は何でもOK。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
