鶏肉のから揚げ甘辛みそあん

酢豚+麻婆豆腐のいいとこどりという感じ。夢中で作っていたところ偶然できた
料理です。!!!

材料 (2人分)

鶏肉のからあげ
120g
にんじん
60g
たけのこ
60g
干ししいたけ
2枚
たまねぎ
4分の1コ
ねぎ
白いところを5cm程
2分の1かけ
豆板じゃん
小さじ2分の1
大さじ1
150cc
しょうゆ
小さじ2分の1
小さじ1
適宜
さとう
小さじ2分の1
トマトケチャップ
大さじ1
サラダ油
大さじ2
水溶き片栗粉
大さじ2

1

お湯を沸かしておく。干ししいたけはぬるま湯でもどしておいてから。1口大に切る。ゆでたけのこは一口大にきる。
にんじんも1口大に切って柔らかくなるまで茹でる。ねぎ、しょうが、にんにくはみじんぎりに。

2

中華鍋を熱し油をいれる。まずねぎ、しょうが、にんにくのみじん切りをくわえて
炒める。豆板じゃん、てんめんじゃんを
加えていためる。

3

鶏がらスープから水溶き片栗粉までの調味料を合わせておき、②に加えてあんをつくる(とろみをつける)

4

たけのこ、にんじん、干ししいたけを
加える。

5

最後に鶏肉のからあげを加えて手早く
からめる。

6

完成!!

コツ・ポイント

白身のお魚でもgood!!から揚げから作るときは1口大に切った、肉や魚に
醤油、酒、しょうがのすりおろしを加えて
下味をつけます。片栗粉をまぶし、揚げるときに溶き卵をからめてください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 1957 公開日 : 00/02/03 更新日 : 00/02/03

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