丸ごとピーマンの肉詰めトマトソース煮込み
shokenママ
作り方
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1
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ピーマンはへたを切り、タネを抜いておく。
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2
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①の水気をキッチンペイパーで良く拭き、ピーマンの内側に片栗粉をまぶしておく。
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3
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☆を全て合わせて捏ね、②に詰める。
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4
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フライパンに油をしき（分量外）③の切り口だけ焦げ目を付けてお皿に上げる（焦げ目だけ付けばok）。
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5
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6
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フライパンをサッと拭き、サラダ油を熱し、にんにくの香りが出るまで熱する。
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7
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⑥にトマト缶、水、コンソメ顆粒を入れて沸騰させる。
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8
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沸騰したら⑤を入れる。
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9
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火を弱火にして、蓋をして、時々転がしながら30～40分ぐらいじっくり煮込む。
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10
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ピーマンがお箸で刺さる位になったら火を止める。
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お皿に盛りつけてソースをかけたら完成です。
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2016年7月8日話題入りさせて頂きました。作って下さった皆様ありがとうございます。
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コツ・ポイント
ピーマンの大きさに因り煮込み時間は調節して下さいね。今回結構大きい肉厚のピーマンなので（4個で）挽肉200gで全部入りました。普通のピーマンでもokですが肉厚、大きめがお薦めです。
このレシピの生い立ち
いつもの肉詰めもワンパターンだし、大きいピーマンだったので煮込んでみました。トマトソースは絶対合うと思ったのでトライ♪美味しくできました。
shokenママ
