絶品☆空芯菜炒め

絶品☆空芯菜炒め

Description

お皿のスープをご飯にかけたくなる程美味しい炒め物です♪超簡単ですよ♬
✿2017/07/26 1000れぽ殿堂入り感謝✿

材料

空芯菜
1袋(適宜)
炒め油
多めの適宜
国産にんにく
大1個
★鶏がらスープの素
小さじ1杯
★美味しい塩
ひとつまみ
★熱湯
大さじ3杯
★胡椒
少々

作り方

  1. 1

    空芯菜を3~4㎝位の長さに切る。
    にんにくはみじん切り
    ★を混ぜておく。

  2. 2

    フライパン(中華鍋タイプの底が丸い物)に油とにんにくを入れ火をつける。極弱火でにんにくの香りが出るまでじーっくり炒める。

  3. 3

    にんにくの香りが十分出たら最強火にして油の温度を上げ一気に空芯菜を炒める。
    ★を一気に入れてジュッと全体を混ぜて即完成♫

  4. 4

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    シャキシャキ硬め、クタクタ柔らかめ、どちらも美味しいです。お好みで!
    出来たてをどうぞ♫

  5. 5

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    青梗菜2〜3株でも同様に出来ます。白い茎部分を少し長めに炒めるだけ。ガーリックパウダーやナンプラーでのアレンジも旨いよ♡

  6. 6

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    ケール(フリルタイプ)でも美味しいですよ♬生では青臭くて硬いけれど 茎から大きめにちぎって 同様に炒めるだけです♡

  7. 7

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    独特の香りの豆苗でも美味しくできます!1パックだと量が少ないので塩味が強くなりすぎない様に気をつけて下さいね。

  8. 8

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    かぶれ菜という野菜でも♡見た目は硬そうなのに柔らかくて濃厚なお味!美味しい♡

  9. 9

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    宝島社e-mook【クックパッドの冬レシピ】 79ページに掲載して頂きました☆( ‾ー‾ )ゞあざまーす!

  10. 10

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    宝島社TJMOOK 【クックパッドmagazine! vol.7】98ページに掲載して頂きました(^^)あざまーす♬

コツ・ポイント

キチンと準備をして一気に手早く!!!
※晩夏・秋口になると空芯菜は茎が硬くなる事があります。強火で少し長めに炒めることで美味しく食べられますよ。

このレシピの生い立ち

昔バイトをしていた台湾料理屋さんの大人気メニューの味を思い出して再現してみました♪
スタッフは勿論、常連客はスープを白米にかけてズルズルっと美味しく完食してましたよ!
レシピID : 1957314 公開日 : 13/06/25 更新日 : 19/09/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年9月25日

鶏ガラスープの素がなくとんこつラーメンの粉末スープの素で。空芯菜200g、少ししょっぱかったみたいですが私的には美味しかった。

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2022年9月24日

舞茸を入れました。お汁を吸って美味しかったです♪

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2022年9月24日

義母が育てた空芯菜♬美味しい!塩→塩麹で、シンプルな料理ほど味に深みを感じられます♬

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2022年9月23日

食べたい味が再現できました。簡単で美味しかったです。リピします。

減塩パパ 2021年07月14日 15:03
ニンニク 大1個は、一個全部じゃなくて、1かけですよね。
減塩パパ 2021年07月14日 15:05
動画を見てわかりました。
猫柳商店 2021年07月16日 18:36
コメントありがとうございます。
大きめひとカケ?と言うのかな?
お好きなだけという事で、
よろしくお願いします(^^)

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