食べるスープパスタ
Description
野菜たっぷりのスープとパスタを一緒に煮込んだスープパスタは、これ一品で栄養バランス◎です。
材料
(作りやすい分量(2人分))
トマトのすりおろし
150g
150g
●セロリ茎(斜め薄切)and葉(みじん切り)
100g
80g
50g
40g
6g
★赤出し味噌
20g
★ハチミツ
15g
大さじ1
★コンソメ顆粒
5g
Olive油
大さじ1
2カップ
ローリエ
1枚
塩・胡椒
少々
作り方
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1
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材料は指定通りカットする。スパゲッティは2㎝幅に折っておく。
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2
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鍋に油をひき、ニンニクを入れて弱火にかけ、●を入れて軽く塩・胡椒をする。
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3
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2に水、トマト、半分に折ったローリエ、★を入れ煮立て、パスタを入れ、蓋をして10分煮込む。
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4
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塩・胡椒で味を調えて出来上がり。
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コツ・ポイント
パスタはお好みのもので、美味しくできます。ショートパスタも歯ごたえが良くて美味しいですよ。パスタの表示茹で時間ぐらい煮込むと食感が良く、パスタをそのまま煮込むので、スープにとろみもつくんです。
このレシピの生い立ち
ランチは、一皿で美味しく、かつ栄養バランスの良い食事をしたいもの。今回は食べるスープにして、丁度ほんの少しだけ残っていたスパゲッティを、ポキポキ折ってスープと一緒に煮込みました。これがとても美味しくできて、ちょっとお勧めなんですよ。