愛用*クッキー生地

愛用*クッキー生地

Description

小さな頃から作り続けてるお気に入りなれしぴ。
全量は多いから、はーふにしても便利。
冷凍保存も1ヶ月くらいなら大丈夫。

材料 (約50個分)

バニラ生地
薄力粉
300g
バター
150g
粉砂糖
150g
3個分
冷水
大さじ1
ココア生地
薄力粉
300g
ココアパウダー
50g
バター
150g
粉砂糖
100g
1個
冷水
大さじ1
飾り用
チョコペン
適本
粉砂糖+水or牛乳、食紅
適量

作り方

1

≪下準備≫
バターを1cm角に切って常温においておく。

2

■バニラ生地
ボール①に薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるいれ。
バターを加えかくはんする。

3

バターが粒にカットされ、全体が粉チーズ状になったら粉砂糖を加え更にかくはんする。

4

卵黄と冷水を容器に入れかきまぜ、ボール①に加える。

5

全体が一つになるまでかくはんする。

6

こね板に生地を取り出すか、ボール内で。
親指の付け根等で生地の一部をこすりつけながら、よくなじませる。

7

生地を一つにまとめ、ラップフィルムで包み、1時間冷蔵庫で休ませる。

8

■ココア生地
ココアパウダーは薄力粉とベーキングパウダーと一緒にふるいにかける。
後は同様。

9

☆この段階で、冷凍保存も可能。
ただ、1ヶ月以内には使用。

10

寝かし終えた生地を打ち粉をした板に伸ばす。
厚さはお好み。
4~5mm 
3mm程度
生地の緩さ等で加減し、型で抜く。

11

オーブンを170℃に余熱しておき、天板にクッキングシートをしき、抜いた生地を並べ、投入。
15分くらい焼く。

12

焼き時間・温度はオーブンや、生地により調節してくださいね。
予熱なし180℃15分でもきれいにできるし、お好きな色見に。

13

写真

♥デコ
荒熱をとっている間に、チョコペンを温めたり、適量の粉砂糖に水分を極少量で溶き準備。
つまようじ等でちまちま完成!

コツ・ポイント

♡生地をこすりつけて材料をよくなじませることで、なめらかで割れにくい生地になる。
♡ココア生地はバニラ生地に比べて、焼いたときにひび割れしやすい。こすりを念入りに。
♡アイシングはよーく乾かす。根気良く乾かす。
♡ラッピングは個別包装に。

このレシピの生い立ち

小さな頃かったレシピ集を、いじりながら。
その時の気分で分量変えても大丈夫です。

写真のジャッキー型で作ると、デコまですればとってもかわいくなります♡
生地も冷凍庫で日持ちしますから、ケーキの上の文字版にも使えて便利。
レシピID : 1957963 公開日 : 12/09/16 更新日 : 12/09/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/11/30

First tsukurepo mark
写真

ココア生地で♪久し振りにわくわくしながらクッキー焼いちゃったぁ♥

ともまき0313

美味しそうなハートさんです♪ つくれぽありがとう(๑ت๑)♡

ともまき0313 2012年10月30日 00:41
✿tyararinさん✿

はじめまして ともまきと申します♪
この度はポトフへの素敵なつくれぽを届けてくださりありがとうございます(^^)
コメントにも感激しちゃいました!!
(´・ω・`)ゞアリガトゴザイマス.。.・゚

↑ ↑ ↑
可愛いクッキー(^^♪
レシピお持ち帰りさせていただきます♥
今度クッキー焼いちゃお σ(*´∀`*)ニコッ☆

またこれからもよろしくお願いします。
 【。*†*。☆ではでは☆。*†*。】・ω・`)ノ...。oо