失敗した事ありません*キレイなゆで卵

失敗した事ありません*キレイなゆで卵

Description

2013.02.21*話題入り♡皆様に感謝です♥子供の頃ママから教えてもらった作り方♪これが普通の作り方だと思ってました

材料

ゆで卵作る分だけ
卵が被る位のお水

作り方

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    まず卵を冷蔵庫から出します。常温まで戻す必要はありません。お湯が沸騰するまでの間外に出しておけばいいです。

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    鍋にお水入れて沸かします。

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    沸騰したらお玉を使ってそーっと卵を入れます。

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    黄身が中央に来る様に時々菜箸で転がして下さい。

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    卵を入れて5分程経ったら、包丁の背を使って軽く卵をコンコン♪数ヶ所ヒビを入れます。

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    後はお好みの茹で加減で火を止め鍋をシンクに持って行き、上からお水をジャーッ♪と掛け冷まします。

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    ヒビを予め入れてあるのでこの段階でコンコンしなくても大丈夫。

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    後はヒビの所から指のはらを使って剥いていくだけ♪

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    水道水を流し当てながら剥くと更に綺麗に向けますが、水道水を当てなくてもツルンと剥けますよ♪

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    ほらっこの通り♡

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    のこそう、お母さんの味に、母の知恵で載せて頂きました。

コツ・ポイント

茹でてる途中、白身が固まった位の時にヒビを入れる事によって、殻と薄皮の間に空気が入るので剥けやすくなります。
5分経たずにヒビを入れると白身が出てきちゃう可能性があるので気を付けて下さい。

このレシピの生い立ち

ママが昔からこのやり方で作っていたので私もこのやり方でずっと作り続けてきました。
失敗しらずの茹で方です♪
レシピID : 1958912 公開日 : 12/09/17 更新日 : 13/03/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年8月1日

綺麗に剥けました!

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2022年4月17日

つるんつるんに綺麗に今回も剥けました(・∀・)

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2021年11月22日

お久しぶりです!包丁でコンコンした動画も撮ったんですが載せれず(泣)

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2021年6月27日

お久しぶりです♡つるつるんに剥けました(´▽`)

鈴ピヨ 2013年03月20日 03:46
こんにちは♡
コメントありがとうございます♪

旦那さん、20kgはすごいですね!Σ(・ω・ノ)ノ!
それだけAnnaさんの料理が美味しいってことですね♡
ちょっと複雑だけど嬉しい!?
ヘルシー料理、これからも参考にさせてもらいます♪

歯医者勤務だと治療費かからないんですね♪
すごくお得(o´ω`o)
歯医者選びは本当難しいですね。
手が迷う先生だったりすると心の中で叫びが…(笑)

ところで、レシピ掲載おめでとうございます!!
自分のレシピが本に載るって素敵ですね!
日本に帰ったら本チェックしたいなー♡(o´ω`o)
この茹で方は未だ失敗無しでうちでも大活躍です。
手間かからないところが大好き♡

ここにコメント残していいのか迷いましたが書かせてもらいました☆
まずかったら消去してくださいね><
また遊びにきます(*・▽・)ノ*:゜
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