こっくり煮込みミートボール

玉ねぎのみじん切り、2cm角切りパプリカをバターを少し溶かした煮込み用鍋に入れ、直ぐに軽く塩胡椒。

よく炒めたら、トマトペーストを加えて少し炒めて香りを出す。ホールトマトも汁ごと加え、木べらでトマトを潰しながら煮る。

ミートボールのタネを少し大きめに纏め小麦粉を軽くまぶす。フライパンにオリーブ油少々熱し、強火で周りを固めるように焼く。

4に、醤油ひと垂らし、粉チーズ、味見ながらおたふくソース、塩胡椒、コンソメパウダーの順に混ぜ、好みの味に調整。

ソースの仕上がり具合いはトロトロに。その頃にはミートボールにしっかり味がしみています。煮詰まり過ぎたら、お湯を足してね。