簡単!柿の白和え

簡単!柿の白和え
柿のしっとりした甘さになめらかな豆腐がマッチ。季節を感じる上品なお味です。和え衣にすりごまを加えるとコクが出ます!

材料 (2人分)

木綿豆腐
1/2丁(150g)
1個
A
砂糖
大さじ1/2
しょうゆ
小さじ1と1/2
白すりごま
大さじ1

1

豆腐をキッチンペーパーに包んでバットなどに入れ、上から重石をのせて15~20分しっかり水きりする。

2

柿は皮をむいて、小さい棒状に食べやすく切る。

3

ボールに<1>の豆腐を小さめにちぎりながら入れ、泡だて器でつぶし、Aを入れて、さらにゴムべらでなじませる。

4

食べる直前に、<3>に柿を加えて和える

コツ・ポイント

豆腐は和えたあと水が出ないよう、しっかりと水きりしましょう。水きりが不十分と感じたら、ペーパーなどで絞ってからボールに入れてもOK。

このレシピの生い立ち

「金麦」といっしょに楽しむ、1週間で食材使い切りの夕ごはんメニュー。柿の甘みとコクのある豆腐の和え衣で、上品な味わいになります。ほどよい苦みのある「金麦」との相性もバッチリ!
レシピID : 1960895 公開日 : 12/10/08 更新日 : 12/10/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

70 (63人)

16/12/23

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優しい味わいでとっても美味しかったです♡箸休めにもぴったり!

白玉☆

箸休めにちょうどいいですよね〜☆すてきレポ感謝です!

16/12/09

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柿の甘みを感じるシンプルなレシピで美味しかったです☆

キッテ

素材本来の美味しさがたのしめますよね♡レポ感謝♡

16/12/08

写真

初めて作りました。柿の甘さと調味料が丁度良い配分でした!

がうがうかりん

レポありがとうございます♡柿の甘さが活かされますよね♪

16/12/06

写真

ほうれん草をプラスしてみました(^^)

Round♬

レポありがとうございます!栄養価もUpですね☆

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