とまらない!ささみと三つ葉のザーサイあえ

とまらない!ささみと三つ葉のザーサイあえ
三つ葉&白ネギ&ザーサイの風味であとをひきます。ササミだけど物足りなさは感じません!おつまみにもなるおかずです!

材料 (2人分)

鶏ささみ
100g
白ネギ
1本(白い部分)
三つ葉
1束
ザーサイ
20g
大さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
少々
黒胡椒
適量(たっぷりめ)

1

ささみは筋を取り、沸騰したお湯に入れ、再沸騰したら火を止めそのままあら熱を取る。

2

三つ葉は4cmくらいに切りボウルに入れる。1のササミもあら熱が取れたら適当に割きボウルに同じ入れる。

3

白ネギは縦半分に切ったあと斜め薄切りにする。ザーサイは粗めのみじん切りにする。

4

フライパンにごま油を熱して、3の白ネギとザーサイを強火でさっと炒める。

5

白ネギがしんなりしたら熱いうちに2のボウルに入れる。

6

塩、しょうゆ、黒こしょうをふり入れ、全体によく混ぜたら出来上がり!

コツ・ポイント

白ネギのしゃきっとした食感がなくならないよう、強火でさっと炒めたらすぐボウルに入れて熱いうちにあえてください。
ささみは、再沸騰したら火を止めて予熱で中まで火を通す予熱調理でしっとりと・・・。

このレシピの生い立ち

お酒は飲めないけれど、おつまみ系のおかずが好き。冷蔵庫にザーサイが余っていたので、おいしそうだなという思いつきで作ってみました。
レシピID : 1960972 公開日 : 12/09/18 更新日 : 17/08/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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3回目は倍量で!とまらない!三つ葉好きにはたまらない!

けんじょうさん

16/06/05

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リピです!つまみに最高です!

nobico2007

16/05/25

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ザーサイが効いてて美味しい! リピします(^.^)

まるまるまりりん

16/04/05

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美味しくできました!

nobico2007

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