鶏胸肉と厚揚げのネギ南蛮。

胸肉は皮を剥ぎ、一口大に切り、塩麹とお酒で下味を付ける。（皮はそのままでもOK)

厚揚げは油抜きをして、１と同じくらいの大きさに切る。
水分をしっかり切る。

☆印の調味料を、大きめのボールにあわせておく。

３の調味料に４の厚揚げを入れ、味をなじませておく。

１の鶏胸肉にも、薄く片栗粉をまぶし、厚揚げ同様に焼く。

６を５に入れ、よく混ぜ合わせ、完成。