ズッキーニの肉団子蒸し
作り方
コツ・ポイント
ひき肉に調味料を混ぜるときは、一つ入れては混ぜ、また一つ加えては混ぜると肉に味がよく馴染みふんわりと蒸しあがります。
このレシピの生い立ち
シュウマイを作ろうと思ったところが皮がなくて、代わりにズッキーニで包んでみようと作ったのが始まり。肉の旨味をズッキーニの優しい甘さで閉じ込めて蒸したら、あっさり、ほんのり甘く、いくらでも食べられる美味しさに仕上がりました。
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