クロックマダム
Description
熱々とろけるチーズとベシャメルソースに目玉焼きをのせて頂きます♪
12/15/2012話題入り✿どうも有難う
12/15/2012話題入り✿どうも有難う
クッキーシアス
材料
（一人分）
パン
１枚
■
ベシャメルソース(作りやすい分量）
・小麦粉
大さじ1
・バター
大さじ1
・ミルク
1カップ
・＊塩・胡椒・ブイヨンの素
適宜
ハム
２~3枚
とろけるチーズ
1/2カップ~
卵
１個
作り方
-
-
1
-
ベシャメルソースを作ります。耐熱ボウルに小麦粉とバターを入れて電子レンジで30秒加熱しバターを溶かす。
-
-
-
2
-
ホイッパーでよくかき混ぜながらミルクを少しづつ加えていく。再度レンジで２~3分加熱し手早く撹拌する。
-
-
-
3
-
様子を見ながらトロミが付くまで加熱→撹拌を繰り返す。仕上げに＊で味を調える。
-
-
-
4
-
パンにハム→ベシャメルソース→チーズの順に重ねる。オーブントースター又はオーブンでチーズが溶けて焼き色がつくまで焼く。
-
-
-
5
-
焼きあがった④(クロックムッシュ)に目玉焼きをのせて出来上がりです。
-
-
-
6
-
こちらはカンパーニュで作ったクロックムッシュです。
トップにバターをのせて焼きました。
-
-
-
7
-
焼き上りました。ワインにも良く合います。
-
-
-
8
-
こちらはクロックムッシュ・マスタード
ﾚｼﾋﾟID:1955441
-
コツ・ポイント
＊あればグリエールやエメンタルチーズをお勧め
＊ベシャメルソースはチーズとハムの塩分をみて
薄めに味を調えて下さい。使った分量は出来上がりの半分量です。
＊ベシャメルソースはチーズとハムの塩分をみて
薄めに味を調えて下さい。使った分量は出来上がりの半分量です。
このレシピの生い立ち
旅先で出会った味を手軽に食べれるように作ってみました。
クッキーシアス
