ほろ苦チョコチップマフィン

ほろ苦チョコチップマフィン
甘さ控えめでちょっとほろ苦い、チョコ味のマフィンです。中途半端に残っていたホットケーキミックスを使い切りたくて作ったので、少量のレシピになりました。

材料 (高さ5cmの紙型4個分)

ココアパウダー
20g
砂糖
30g
1こ
キャラメルチョコチップ
少々

1

マーガリンをレンジ強(700w)で1分ほど加熱してやわらかくし、砂糖を加えてハンドミキサーでクリーム状に練る。

2

オーブンの予熱を入れる(170℃で20分)。
1に卵と30ccの水で溶いたスキムミルクを少しずつ加えて混ぜ合わせる。

3

2にホットケーキミックスとココアパウダーを合わせてふるいながら少しずつ加え、ゴムベラで粉気がなくなるまでさっくりと混ぜ合わせる。

4

型に3の生地を流し入れ、チョコチップを散らし、オーブンで焼き上げる(170℃で20分)。
竹串等をさして何も付いてこなければOKです。

コツ・ポイント

もう少し砂糖やチョコチップを多めにしてもいいかも?
水溶きスキムミルクは牛乳に、マーガリンは無塩バターに代えてもいいですね。

このレシピの生い立ち

「お菓子&デザート№1ブック」という本に載っていたレシピを参考に、家にある材料を使ってアレンジしました。
レシピID : 19614 公開日 : 01/04/25 更新日 : 05/10/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/11/03

First tsukurepo mark
写真

マフィン型がなかったのでパウンド型で♪

K.K.

つくれぽありがとうございます!パウンド型でもおいしそうです。

Profile Hades 2003年02月01日 16:26
このレシピではホットケーキミックスを使っているようなのですが、ホットケーキミックスの味はしないんですか?
しろ 2003年02月01日 16:59
特に気にしたことはないですね。
余っていたからたまたま使いましたが、薄力粉+ベーキングパウダー+卵でもいいと思いますよ。