らっきょう酢&圧力鍋でさんまの煮付け

らっきょう酢&圧力鍋でさんまの煮付け
らっきょう酢シリーズ!?第3弾。中までしっかり味がしみていてご飯がすすみます!材料をいれたらあとは圧力鍋にお任せ。簡単!

材料

生さんま
3匹
らっきょう酢
150cc
150cc
しょうゆ
大さじ2
1かけ
圧力鍋使用

1

さんまの頭・しっぽを落とし、内臓を出します。

2

1匹を3~4等分にしてきれいに洗う。

3

らっきょう酢・水・しょうゆを合わせておく。

4

圧力鍋にクッキングシート(なくてもOK)を敷きその上にさんまを並べる。

5

3を4の鍋に注ぎスライスしたしょうがを入れて落とし蓋(シリコン製のもの)をして圧力鍋の蓋をし中火にかける。

6

蒸気が吹き出し始めたら中火弱火(IHでいう3)に弱め25分煮る。

7

圧がおちたら蓋を開け、煮汁が多いようなら少し煮詰める

8

丸ごと食べられるさんまの煮付けのできあがり♪

コツ・ポイント

鍋に魚の皮がくっつくのを防ぐためにクッキングペーパーを敷いています。落とし蓋がない場合はアルミ箔をまあるく成型して真ん中に穴をあけたもので代用して下さい。火加減によって煮汁の量が変わってくると思いますが、少しとろみがあるくらいでOkです。

このレシピの生い立ち

さかな好きの娘からの「缶詰のみたいに全部食べられるさんま作って~」という声を受けてできたこのレシピ。さんまがおいしくて安いこの時期によく作る1品です。
レシピID : 1961432 公開日 : 12/09/18 更新日 : 12/09/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

15/10/12

写真

合いますね。美味しく出来ました。

nekonain

ありがとう!また作って下さいね♡

13/10/30

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らっきよう酢でこんなに美味しくなるとは!また作ります^_^

Akeimmy

ありがとうございます!ぜひリピして下さいね^o^

13/02/15

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美味しかったです*\(^o^)/*ごち〜☆

福丸みのる

ありがとうございます♪また作って下さいね~

12/12/04

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らっきょう酢の量が沢山で不安だったけど(笑)すごく馴染んで美味♡

zakkiiM

気に入って頂けてよかった♡ありがとうございます♪

福丸みのる 2013年02月15日 18:03
圧力鍋の底にクッキングペーパーを引くなんて目からウロコの気分でした!さっぱりしていてとても好きな味でした。まだらっきょう酢あるので安いサンマが手に入ったら作ります♡ごちそうさまでした。
k〜mom 2013年02月15日 22:57
福丸みのるさん

コメントを頂いたのは、今回が初めてだったのでとってもうれしいです。ぜひぜひ定番の一品に加えてやって下さいね♪
ありがとうございました*^^*