じゃがいもとブロッコリーのマヨサラダ
あず＊５０％
作り方
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1
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じゃがいもの皮をむき食べやすい大きさに切り茹でる。
煮えてきたらエビを入れ一緒にゆでる。
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2
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ブロッコリーの房を切り、厚手のキッチンペーパーで包みレンジでチン（茹でてもOK）
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3
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じゃがいもが茹であがったらエビを取出し湯切りして、鍋で炒って水気を飛ばす。
エビは小さく切る。
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4
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ボウルにマヨネーズとわさびを混ぜておき、エビ、ブロッコリー、じゃがいもを入れ全体を混ぜて塩こしょうで味を整える。
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コツ・ポイント
わさびの辛さは強くないですが、お子様向けには控えめに。
えびは大きめのものを使いました。小さいえびなら切らずに入れてもいいと思います。
えびは大きめのものを使いました。小さいえびなら切らずに入れてもいいと思います。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダにわさびを使うとおいしいと聞いたのでアイディアを拝借いたしました。
